Pečene pokrovače s špargljevo omako oziroma "moj moj krožnik" je druga predjed, ki jo je v oddaji Skriti šef pripravila Alya. Jed je preprosta, a zato prav nič manj okusna.
Zelene šparglje najprej očistimo, olupimo in pokuhamo v vreli slani vodi.
Kuhane šparglje odcedimo, stresemo v lonec in gladko zmiksamo.
Pokrovače najprej malo posolimo, nato pa jih hitro popečemo na olivnem olju.
Na krožnik damo najprej malo špargljeve omake, na katero položimo dve pokrovači. Pripravljeno jed postrežemo.
Pečene pokrovače lahko pred postrežbo pokapamo s tartufovim oljem ali pa jih obogatimo z naribanim svežim tartufom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 223.01 KJ | 524.05 KJ | 2.67 % | 6.26 % |
| 53.3 kCal | 125.25 kCal | 2.67 % | 6.26 % | |
| Beljakovine | 8.72 g | 20.5 g | 17.44 % | 41 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.98 g 0.32 g | 7 g 0.75 g | 1.1 % | 2.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.64 g | 1.5 g | 2.56 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 19.36 mg | 45.5 mg | ||
| Kalij | 204.04 mg | 479.5 mg | ||
| Kalcij | 11.7 mg | 27.5 mg | ||
| Fosfor | 243.94 mg | 573.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.72 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin A | 243.3 iu | 571.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.6 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
