Pečene piščančje prsi v gorčični omaki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje, dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečene piščančje prsi v gorčični omaki

Nežno piščančje meso se odlično ujame s pikantno gorčico. Meso lahko z gorčico premažemo in spečemo ali pa podušimo v okusni gorčični omaki - v obeh primerih je naravnost izvrstno!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Polovičke piščančjih prsi operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih začinimo s poprom in soljo. Čebulo olupimo in sesekljamo.

  • V ponvi segrejemo 1,5 žlice olja, na katerem popečemo začinjene piščančje prsi. Pečemo jih 4 do 6 minut in vmes enkrat obrnemo, da se zlato rjavo zapečejo na obeh straneh.

  • Popečene piščančje prsi poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku, ki ga pokrijemo, da meso ostane toplo. V ponev vlijemo preostalo olje in počakamo, da se segreje. Na segreto olje stresemo čebulo in jo med mešanjem na šibkem ognju pražimo toliko časa, da postekleni in se zmehča. Nato v ponev prilijemo piščančjo jušno osnovo in povišamo temperaturo. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odstranimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med pečenjem mesa. Počakamo, da omaka zavre, nato pa znižamo temperaturo in v omako vmešamo gorčico. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo. V ponev vrnemo meso, ponev pokrijemo in vse skupaj na nizki temperaturi dušimo še 10 minut oziroma toliko časa, da se omaka zgosti. Po potrebi prilijemo še malo tekočine.

  • Špinačne liste očistimo, operemo in dobro osušimo. Piščančje fileje serviramo na krožnike. Zraven priložimo špinačne liste. Jed na krožniku prelijemo z omako in postrežemo.

Dodatni nasveti

Kot prilogo lahko postrežemo polento, dušen riž, kuskus, njoke ali pečen krompir.

Prednosti

Gorčica vsebuje glikozid sinigrin in encim mirozin, ki se v prisotnosti vlage spojita, pri čemer se sprosti eterično gorčično olje, ki zavira razvoj bakterij in pomaga pri čiščenju telesa.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 594.46 KJ 1421.51 KJ 7.1 % 16.99 %
  142.08 kcal 339.75 kcal 7.1 % 16.99 %
Beljakovine 13.07 g 31.25 g 26.14 % 62.5 %
Ogljikovi hidrati 1.57 g 3.75 g 0.58 % 1.39 %
od teh sladkorji 0.42 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 8.26 g 19.75 g 11.8 % 28.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.36 g 3.25 g 6.8 % 16.25 %
Vlaknine 0.52 g 1.25 g 2.08 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.42 mg 1 mg    
Magnezij 34.19 mg 81.75 mg    
Kalij 275.48 mg 658.75 mg    
Kalcij 31.89 mg 76.25 mg    
Fosfor 124.83 mg 298.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 10.77 mg 25.75 mg    
Vitamin A 2014.32 iu 4816.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.59 mg 15.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
HOLAJ SLOVENIJA 16.03.2014 09:56:28
Preprosto in zelo dobro!
Več komentarjev