To je izjemna poletna jed, ki v ustih povzroči pravo eksplozijo okusov. Nektarine in med poskrbijo za prijetno sladkobo, kozji sir za pikantnost in slanost, bazilika pa je pika na i, ki okuse lepo poveže in zaookroži. To je jed, pri kateri se boste spraševali, zakaj na žaru vedno pečete samo meso, ribe in zelenjavo?!
Nektarine operemo pod tekočo vodo. Dobro jih osušimo s papirnatimi brisačkami. Prerežemo jih na pol in odstranimo koščice.
Polovice nektarin položimo na vročo namaščeno rešetko (prerezana stran naj bo obrnjena navzdol). Pečemo jih od 8 do 10 minut, med peko pa jih po želji obrnemo za 90 stopinj, da se na prerezani strani naredi lep vzorec.
Listke bazilike po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, dobro osušimo in narežemo na trakove. Pečene polovičke nektarin serviramo na krožnike. Obložimo jih s koščki kozjega sira, potrosimo z malo narezane bazilike, prelijemo z medom in postrežemo.
Nektarine lahko spečemo tudi v navadni ali žar ponvi, med pa po želji nadomestimo z javorjevim sirupom.
K pečenim nektarinam se odlično prileže pršut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 189.2 KJ | 128.66 KJ | 2.26 % | 1.54 % |
| 45.22 kCal | 30.75 kCal | 2.26 % | 1.54 % | |
| Beljakovine | 0.74 g | 0.5 g | 1.48 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.93 g 6.62 g | 6.75 g 4.5 g | 3.68 % | 2.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 0.5 g | 2.96 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.82 mg | 6 mg | ||
| Kalij | 199.26 mg | 135.5 mg | ||
| Kalcij | 6.62 mg | 4.5 mg | ||
| Fosfor | 27.57 mg | 18.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 336.76 iu | 229 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.78 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
