Preprosta domača jed, ki bo navdušila vse ljubitelje krompirja.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompirje dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi tudi oščetkamo) in osušimo s papirnatimi brisačkami. Lupino po celotni dolžini na več mestih prebodemo z vilicami, rahlo namastimo z oljem in posolimo.
Krompirje razporedimo po rešetki in pečemo v ogreti pečici na srednji višini 30 do 40 minut Pečeni so, ko se krompirjevo meso v notranjosti popolnoma zmehča (to lahko preverimo z ozkim in tankim nožem, ki ga zapičimo v gomolj - če gomolj brez težav prebodemo, je krompir pečen).
Medtem ko se krompir peče, česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V ponvi razpustimo maslo in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in vse skupaj pražimo še kakšno minuto - samo toliko, da česen zadiši. Odstavimo in ohladimo.
Ko je krompir pečen, ga vzamemo iz pečice. Počakamo, da se malce ohladi, potem pa ga po dolžini prerežemo na pol. Iz polovičk s pomočjo žličke odstranimo pečeno krompirjevo meso ter pri tem pazimo, da ostane približno pol centimetra debela stena. Izdolbeno meso skupaj z naribanim sirom in kislo smetano dodamo v ponev s čebulo in česnom. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter vse skupaj gladko razmešamo.
Izdolbene polovičke zložimo v pekač in jih napolnemo s krompirjevo zmesjo. V zmes s pomočjo narobe obrnjene žlice naredimo vdolbinice, v katere ubijemo jajca in jih rahlo posolimo in popopramo. Potrosimo s sesekljanim drobnjakom in potisnemo za 10 do 15 minut v ogreto pečico.
Pečene krompirjeve polovičke serviramo na krožnike. Zraven se odlično prileže velika skleda solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 575.68 KJ | 1420.47 KJ | 6.88 % | 16.98 % |
| 137.59 kCal | 339.5 kCal | 6.88 % | 16.98 % | |
| Beljakovine | 6.69 g | 16.5 g | 13.38 % | 33 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.21 g 0.91 g | 20.25 g 2.25 g | 3.04 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.7 g 3.65 g | 19 g 9 g | 11 % 18.25 % | 27.14 % 45 % |
| Vlaknine | 0.91 g | 2.25 g | 3.64 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 17.12 mg | 42.25 mg | ||
| Kalij | 261.2 mg | 644.5 mg | ||
| Kalcij | 108.31 mg | 267.25 mg | ||
| Fosfor | 147.42 mg | 363.75 mg | ||
| Cink | 0.51 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 10.44 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin A | 300.41 iu | 741.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.22 mg | 22.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.51 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
