Pečena zelenjava s kuskusom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečena zelenjava s kuskusom

Idealna jed za tiste dni, ko si zaželite lahko kosilo ali večerjo z veliko zelenjave.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač namastimo z malo olja. Zelenjavo očistimo in operemo. Papriko narežemo na ožje rezine, bučko na debelejše kolobarje, čebulo in paradižnike pa narežemo na krhlje.

  • Vso narezano zelenjavo, razen paradižnika, stresemo v pekač, prelijemo z oljem ter začinimo s soljo. Zelenjavo dobro premešamo. Pekač za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico, da se zelenjava zmehča in lepo zapeče. Po približno 20 minutah peke v pekač dodamo še narezane paradižnike.

  • Medtem ko se zelenjava peče, pripravimo kuskus. Stresemo ga v skledo, začinimo s soljo in zalijemo s toliko vrele vode, da so vsa zrnca v celoti pokrita. Posodo pokrijemo in pustimo stati toliko časa, da kuskus vpije vso tekočino in se napne.

  • Ko kuskus nabrekne, ga z vilicami razdrobimo, da razpade na posamezna zrna. Razporedimo ga po krožnikih in bogato obložimo s pečeno zelenjavo. Pripravljeno jed potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.

Dodatni nasveti

Zelenjavo lahko pred peko začinimo s poljubnimi svežimi ali suhimi zelišči in začimbami (čili v prahu, mleti koriander, rožmarin, origano, timijan ipd.).

Po želji lahko uporabimo tudi kakšno drugo zelenjavo. Odlično se obnesejeo jajčevci, feferoni, špinača ipd.
 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 518.9 KJ 1295.99 KJ 6.2 % 15.49 %
  124.02 kcal 309.75 kcal 6.2 % 15.49 %
Beljakovine 3.3 g 8.25 g 6.6 % 16.5 %
Ogljikovi hidrati 19.42 g 48.5 g 7.19 % 17.96 %
od teh sladkorji 1.2 g 3 g 0 % 0 %
Maščobe 3 g 7.5 g 4.29 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.3 g 0.75 g 1.5 % 3.75 %
Vlaknine 1.7 g 4.25 g 6.8 % 17 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.2 mg 0.5 mg    
Magnezij 24.32 mg 60.75 mg    
Kalij 260.56 mg 650.75 mg    
Kalcij 20.32 mg 50.75 mg    
Fosfor 74.77 mg 186.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 665.77 iu 1662.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 49.45 mg 123.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev