Pečena zelenjava po provansalsko
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečena zelenjava po provansalsko

Na tanke kolobarje narezane bučke, paradižnik in krompir pokončno zložimo v posodo, začinimo z začimbami, potrosimo s sirom in spečemo v pečici. Rezultat je okusna zelenjavna jed čudovitega videza, s katero navdušimo goste. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • Bučke, paradižnike in krompir operemo ter narežemo na enakomerno debele kolobarje (debeline približno 4 mm). Narezano zelenjavo stresemo v večjo skledo. Začinimo jo s soljo, sveže mletim poprom in mešanico provansalskih začimb ter dobro premešamo. 

  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi razpustimo dve žlici olja, na katerem sesekljano čebulo med občasnim mešanjem pražimo 10 do 12 minut, da se zmehča in začenja karamelizirati. 

  • Okrogel pekač za pite (premera 26 cm) rahlo namastimo z oljem. Vanj stresemo popraženo čebulo in jo enakomerno razporedimo po dnu. V pekač od zunanje strani proti sredini v plasteh pokončno in izmenoma zlagamo zelenjavo. Zelenjavo prelijemo z dvema žlicama stopljenega masla. Pekač pokrijemo z alu folijo. Zelenjavo pečemo v ogreti pečici 30 minut, potem pa odstranimo folijo in dodamo sir. Pečemo še 35 do 40 minut, da se zelenjava povsem zmehča in lepo zapeče. Pripravljeno jed pustimo pred serviranjem počivati 10 minut. 

Dodatni nasveti

Jed se originalno imenuje "tian provençal". Ime izhaja iz istoimenske posode, v kateri se zelenjava speče. 

Maslo lahko nadomestimo z olivnim oljem. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 339.78 KJ 951.15 KJ 4.06 % 11.37 %
  81.21 kcal 227.33 kcal 4.06 % 11.37 %
Beljakovine 1.85 g 5.17 g 3.7 % 10.34 %
Ogljikovi hidrati 9.41 g 26.33 g 3.49 % 9.75 %
od teh sladkorji 1.25 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.51 g 9.83 g 5.01 % 14.04 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.14 g 6 g 10.7 % 30 %
Vlaknine 1.43 g 4 g 5.72 % 16 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.3 mg 0.83 mg    
Magnezij 20.36 mg 57 mg    
Kalij 336.95 mg 943.17 mg    
Kalcij 45.01 mg 126 mg    
Fosfor 72.22 mg 202.17 mg    
Cink 0.06 mg 0.17 mg    
Selen 0.36 mg 1 mg    
Vitamin A 335.87 iu 940.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 18.04 mg 50.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev