Pečena rabarbara
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečena rabarbara

Iz pečene rabarbare lahko v hipu pripravite odlično sladico. Če imate radi lahke in osvežilne sladice, jo postrezite z grškim jogurtom, v nasprotnem primeru pa jo postrezite z maskarponejem ali kepico dobrega vanilijevega sladoleda. Pripravljeno sladico pa nikar ne pozabite preliti z omako, ki se med peko nabrala v pekaču!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši globok pekač namastimo z maslom. Stebla rabarbare očistimo in operemo. Po dolžini jih prerežemo na pol, nato pa zrežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v pekač.

  • Koščke rabarbare prelijemo z vinom in potrosimo s sladkorjem. V pekač dodamo še nekaj kosov pomarančne lupinice, nato pa ga pokrijemo z alu folijo in za približno 30 do 35 minut potisnemo v ogreto pečico, da se rabarbara zmehča. Nato odstranimo folijo in pustimo, da se rabarbara peče še 5 minut oziroma toliko časa, da se omaka, ki se je naredila v pekaču malo zgosti.

  • Pečeno rabarbaro serviramo na krožnike, prelijemo z omako in postrežemo.

Prednosti

Rabarbarina stebla so zelo kisla, zato ne uživamo presnih. Jabolčna kislina v steblih spodbuja prebavo in čisti kri. Rabarbara tudi vsebuje precej vitaminov C in B, folno kislino, kalcij in magnezij. Vsebuje pa tudi oksalno kislino, ki je strupena, če jo zaužijemo v večjih količinah, v ustih pa imamo občutek obloženosti. Količina oksalne kisline se v rabarbari postopoma povečuje, zato naj bi rabarbaro obrali do šentjanževega (24. junij).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 309.24 KJ 711.28 KJ 3.7 % 8.5 %
  73.91 kcal 170 kcal 3.7 % 8.5 %
Beljakovine 0 g 0 g 0 % 0 %
Ogljikovi hidrati 12.39 g 28.5 g 4.59 % 10.56 %
od teh sladkorji 9.89 g 22.75 g 0 % 0 %
Maščobe 1.3 g 3 g 1.86 % 4.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.76 g 1.75 g 3.8 % 8.75 %
Vlaknine 0.76 g 1.75 g 3.04 % 7 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 10.43 mg 24 mg    
Kalij 228.8 mg 526.25 mg    
Kalcij 66.85 mg 153.75 mg    
Fosfor 13.26 mg 30.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.76 mg 1.75 mg    
Vitamin A 118.26 iu 272 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.09 mg 14 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev