Zdrav ribji obrok, obogaten s praženimi mandlji.
Fileje postrvi operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo. Fileje z obeh strani rahlo posolimo. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri segrejemo olje. V segreto olje položimo fileje in jih na zmernem ognju popečemo najprej na eni strani, nato pa še na drugi strani (približno po 3 minute na vsaki strani). Pečene fileje preložimo na krožnik in pokrijemo, da ostanejo topli.
Limono dobro operemo, obrišemo in zrežemo na kolobarje. Na ponev, v kateri smo pekli ribo, zložimo kolobarje limone in jih z obeh strani popečemo. Ko limone dobijo zlato-rjavo barvo, jih poberemo iz ponve in zložimo na krožnik.
V isto ponev stresemo narezane mandlje in jih med mešanjem na hitro popražimo. Peteršilj operemo, osušimo s papirnato brisačo in grobo nasekljamo.
Fileje postrvi zložimo na krožnike, na njih z žlico naložimo popražene mandlje, nato pa še popečene kolobarje limon. Vse skupaj potresemo s peteršiljem in serviramo.
Najbolje je, da uporabimo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstrnimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 694 KJ | 1530.3 KJ | 8.29 % | 18.29 % |
| 165.87 kCal | 365.75 kCal | 8.29 % | 18.29 % | |
| Beljakovine | 18.14 g | 40 g | 36.28 % | 80 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.45 g 0.11 g | 1 g 0.25 g | 0.17 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.84 g 1.25 g | 19.5 g 2.75 g | 12.63 % 6.25 % | 27.86 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0.11 g | 0.25 g | 0.44 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.91 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 20.41 mg | 45 mg | ||
| Kalij | 335.26 mg | 739.25 mg | ||
| Kalcij | 40.48 mg | 89.25 mg | ||
| Fosfor | 223.13 mg | 492 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 10.88 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 52.83 iu | 116.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.95 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 2.72 mg | 6 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
