Kuhano polento lahko zgolj z nekaj dodatki spremenimo v nadvse okusno jed. Potrebujemo samo nekaj češnjevih paradižnikov, malo naribanega sira, olivno olje ter seveda ščepec izbranih začimb.
V večjo kozico vlijemo jušno osnovo in jo počasi segrejemo. Ko zavre, temperaturo znižamo na srednjo jakost in v kozico počasi vsujemo polento. Nenehno jo mešamo z ročno metlico, da preprečimo, da bi se naredile kepice. Ko vmešamo vso polento, temperaturo znižamo na najnižjo jakost in jo kuhamo še 5 do 10 minut, da se zgosti. Med kuhanjem jo večkrat dobro premešamo. Če se preveč zgosti, prilijemo še malo jušne osnove ali vode. Ko je polenta pripravljena, vanjo vmešamo eno žlico olivnega olja in 2/3 naribanega parmezana.
Češnjeve paradižnike operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Mocarelo grobo naribamo ter zmešamo s preostalim parmezanom. Manjši pravokoten pekač namastimo z olivnim oljem.
Polento stresemo v namaščen pekač. S kuhalnico ali hrbtno stranjo žlice jo enakomerno debelo razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Obložimo jo s češnjevimi paradižniki ter potrosimo z mešanico parmezana in mocarele. Začinimo in pečemo v pečici, pod dobro segretim žarom, 5 do 10 minut. Ko se sir stopi in zlato rumeno zapeče, je jed pripravljena. Ponudimo kot prilogo, prigrizek ali samostojno jed s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 972.99 KJ | 1135.96 KJ | 11.63 % | 13.58 % |
| 232.55 kCal | 271.5 kCal | 11.63 % | 13.58 % | |
| Beljakovine | 12.63 g | 14.75 g | 25.26 % | 29.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.64 g 1.07 g | 4.25 g 1.25 g | 1.35 % | 1.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.56 g 7.07 g | 20.5 g 8.25 g | 25.09 % 35.35 % | 29.29 % 41.25 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 1 g | 3.44 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.43 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 21.63 mg | 25.25 mg | ||
| Kalij | 171.31 mg | 200 mg | ||
| Kalcij | 356.96 mg | 416.75 mg | ||
| Fosfor | 238.33 mg | 278.25 mg | ||
| Cink | 1.07 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 7.92 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin A | 727.84 iu | 849.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.57 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
