Polenta je odlična tudi s paradižnikovo omako.
Polento skuhamo. Pečico segrejemo na 180 °C. Polento ohladimo do mlačnega. Pekač namastimo in potresemo z drobtinami. Kajmak nadrobimo in zmešamo s polento. Polento stresemo v pekač in jo po vrhu zgladimo. Pekač damo v ogreto pečico in pečemo 25 minut.
Paradižnik operemo, očistimo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo in nasekljamo. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo svetlo prepražimo. Dodamo še česen, paradižnik, origano, poper in sol. Omaka naj počasi vre 20 minut. Sredi kuhanja odstranimo česen. Na koncu omaki dodamo kislo smetano in jo pomešamo.
Pečeno polento razrežemo na kocke in jih razporedimo na krožnike. Po polenti polijemo paradižnikovo omako in jo postrežemo.
Paradižnikovo omako lahko pripravimo s pelati iz pločevinke.
Pečeno polento s paradižnikovo omako ponudimo kot prilogo k mesnim jedem ali kot samostojno jed s solato.
Paradižnikovo omako lahko izboljšamo tako, da skupaj s čebulo prepražimo na kocke narezano slanino. Dodamo lahko tudi še druga zelišča (bazilika, rožmarin, žajbelj).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 830.9 KJ | 2210.2 KJ | 9.93 % | 26.41 % |
| 198.59 kCal | 528.25 kCal | 9.93 % | 26.41 % | |
| Beljakovine | 3.76 g | 10 g | 7.52 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.78 g 1.03 g | 100.5 g 2.75 g | 13.99 % | 37.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.29 g 0.19 g | 8.75 g 0.5 g | 4.7 % 0.95 % | 12.5 % 2.5 % |
| Vlaknine | 3.85 g | 10.25 g | 15.4 % | 41 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.5 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 66.35 mg | 176.5 mg | ||
| Kalij | 259.59 mg | 690.5 mg | ||
| Kalcij | 14.76 mg | 39.25 mg | ||
| Fosfor | 127.16 mg | 338.25 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 7.14 mg | 19 mg | ||
| Vitamin A | 497.74 iu | 1324 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.48 mg | 17.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
