Pečena jetrca s paradižniki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje, dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečena jetrca s paradižniki

Imate radi pražena jetrca s čebulo, vendar bi radi značilen okus jedi z nečim popestrili? Priporočamo, da poskusite kombinacijo s češnjevimi paradižniki, ki jed naredijo še bolj sočno.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 7 min
Čas kuhanja 16 min
Skupaj 23 min

Priprava

  • Čebulo očistimo in prerežemo na pol. Obe polovici narežemo na tanjše rezine. Češnjeve paradižnike operemo. Jetra operemo, jim porežemo morebitne žilice, kožico, nato pa jih osušimo in zrežemo na približno 1 cm debele rezine.

  • V veliki ponvi segrejemo dve žlici olivnega olja. V ponev dodamo čebulo in jo med mešanjem približno 3 minute pražimo. Čebulo rahlo posolimo, da se hitreje zmehča. Dodamo lovorjev list in paradižnike ter vse skupaj med mešanjem pražimo še približno 3 minute. Zelenjavo zalijemo z belim vinom in mesno jušno osnovo ter po okusu začinimo s poprom in soljo. Zelenjavo na srednji temperaturi dušimo še približno 10 minut.

  • Na kuhalnik pristavimo novo ponev, v kateri segrejemo preostalo olje. Na segreto olje položimo rezine jetrc in jih na obeh straneh na hitro popečemo (približno 4 minute). Med pečenjem jetra po okusu začinimo s poprom in soljo.

  • Pečena jetrca razporedimo po krožnikih in obložimo z zelenjavno omako. Jed postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 426.18 KJ 1459.17 KJ 5.09 % 17.44 %
  101.86 kcal 348.75 kcal 5.09 % 17.44 %
Beljakovine 7.01 g 24 g 14.02 % 48 %
Ogljikovi hidrati 3.14 g 10.75 g 1.16 % 3.98 %
od teh sladkorji 1.17 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 5.11 g 17.5 g 7.3 % 25 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.8 g 2.75 g 4 % 13.75 %
Vlaknine 0.58 g 2 g 2.32 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.26 mg 7.75 mg    
Magnezij 14.31 mg 49 mg    
Kalij 238.26 mg 815.75 mg    
Kalcij 11.76 mg 40.25 mg    
Fosfor 153.19 mg 524.5 mg    
Cink 4.38 mg 15 mg    
Selen 8.03 mg 27.5 mg    
Vitamin A 14639.36 iu 50121.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.28 mg 21.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev