Pečena jajca v začinjeni paradižnikovi omaki
KUHINJE

Pečena jajca v začinjeni paradižnikovi omaki

Shakshuka je tradicionalna arabska jed, ki zelo spominja na sataraš. Obe jedi sta namreč pripravljeni iz jajc, paprike in paradižnika. A vendar se jedi v sami pripravi in tudi sestavinah bistveno razlikujeta - v shakshuki jajca ostanejo cela, paprike je bistveno manj, za poseben okus pa poskrbi dodatek izbranih začimb. Jed je odlična ideja za slastno kosilo ali večerjo, brez problema pa si jo lahko privoščite tudi za zajtrk. 

SESTAVINE

Sestavine za
3
žlice
olivnega olja
1
velika čebula
1
rdeča paprika
3
stroki
česna
1
žlička
mletega kumina (orientalska kumina)
1
žlička
mlete sladke paprike
kajenski poper (po okusu)
750
g
paradižnika v koščkih iz pločevinke
140
g
feta sira
6
jajc
sol in sveže mleti poper
nekaj vejic peteršilja

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 55 min

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na tanke rezine. Papriko operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) in zrežemo na rezine. 

V večji ognjevarni ponvi segrejemo olje, na katerem med občasnim mešanjem na srednji temperaturi počasi pražimo čebulo in papriko približno 20 minut oziroma toliko časa, da se čebula lepo zmehča in malo porjavi.

Česen olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo ga v ponev s popraženo zelenjavo, med mešanjem pražimo 1 do 2 minuti, potem pa dodamo začimbe (kumino, papriko in kajenski poper). Vse skupaj na hitro popražimo, zalijemo s paradižnikom ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Pustimo, da se omaka na zmernem ognju kuha 10 minut oziroma toliko časa, da se malo zgosti. 

Ponev odstavimo in v omako nadrobimo feta sir. S kuhalnico naredimo 6 vdolbinic, v katere ubijemo jajca, ki jih rahlo začinimo s poprom in soljo. Ponev za 7 do 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se jajca lepo spečejo. 

Ko so jajca pečena, ponev vzamemo iz pečice. Po pripravlejni jedi potrosimo sesekljan peteršilj. Za dekoracijo lahko uporabimo tudi nekaj celih peteršiljevih listkov. K jedi postrežemo kruh.

Dodatni nasvet

Namesto peteršilja lahko uporabimo koriander. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti359.87 KJ707.1 KJ4.3 %8.45 %
86.01 kcal169 kcal4.3 %8.45 %
Beljakovine2.37 g4.67 g4.74 %9.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.04 g

1.1 g
13.83 g

2.17 g
2.61 %5.12 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5 g

1.87 g
9.83 g

3.67 g
7.14 %

9.35 %
14.04 %

18.35 %
Vlaknine0.93 g1.83 g3.72 %7.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.59 mg1.17 mg
Magnezij18.74 mg36.83 mg
Kalij246.4 mg484.17 mg
Kalcij90.25 mg177.33 mg
Fosfor71.76 mg141 mg
Cink0.17 mg0.33 mg
Selen2.04 mg4 mg
Vitamin A885.41 iu1739.83 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C19.42 mg38.17 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Garnbretova tri v vrsto: na SP trikratna svetovna ...
ŠPORT
Kanal A in VOYO: Rosenborg v Zagrebu s spomini na ...
POP IN
Nova serija: Vrača se postavni 26-letnik iz Pohlepne ...
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Njena zgodba je pretresla princa Charlesa
OKUSNO.JE
Poceni meso, ki navduši s sočnostjo in hrustljavo ...
ZADOVOLJNA.SI
Jaka in Ana iz Ljubezen po domače sta zaročena
MOSKISVET.COM
Dekle Pahorjevega sina objavilo drzno fotografijo
BIBALEZE.SI
Izračunali smo, kako velik bo Barron Trump
CEKIN.SI
Epstein tik pred smrtjo napisal oporoko. Komu je ...
DOMINVRT.SI
Je pametno, da spi pes v naši postelji?
MOSKISVET.COM
Domači navijači – dodatna energija za slovenske ...