Pečena cvetača s sezamovim prelivom
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečena cvetača s sezamovim prelivom

Ljubitelje cvetače bomo tokrat razveselili z receptom za zelenjavni prigrizek, ki je še zlasti priljubljen na Srednjem Vzhodu. Namesto, da bi cvetačo ocvrli, jo bomo spekli v pečici, obdržali pa bomo tradicionalen preliv, pripravljen iz tahinija, vode, limoninega soka in česna. Rezultat je zelo zdrav in okusen prigrizek, s katerim boste zagotovo popestrili marsikatero zabavo. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Pečico vključimo in nastavimo na 240 stopinj Celzija. Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na približno 4 cm velike cvetke, ki jih dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. 

  • Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Nanj stresemo kose cvetače, jih začinimo s 1/2 žličke soli in 1/4 žličke sveže mletega popra ter prelijemo z olivnim oljem. Cvetke z rokami nežno premešamo, da se enakomerno začinijo, potem pa jih v eni plasti razporedimo po pekaču, ki ga za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico (toliko časa, da se kosi po vrhu in ob robovih lepo rjavo obarvajo). Kose lahko med peko obrnemo, da se enakomerno zapečejo iz vseh strani. 

  • Medtem ko se cvetača peče, pripravimo sezamov preliv. Česen olupimo in ga čim bolj na drobno sesekljamo ali v možnarju stremo v pasto. V posodici gladko razmešamo tahini, vodo in limonin sok. Dodamo česen, po okusu začinimo s poprom in soljo. Preliv do uporabe shranimo v hladilniku.

  • Pečene kose cvetače odstanimo iz pečice in jih serviramo velik krožnik. Prelijemo jih s prelivom ter potrosimo s sesekljanim peteršiljem. Preliv lahko serviramo tudi samostojno v posodici. Pripravljen prigrizek takoj postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 231.67 KJ 212 KJ 2.77 % 2.53 %
  55.37 kcal 50.67 kcal 2.77 % 2.53 %
Beljakovine 0.73 g 0.67 g 1.46 % 1.34 %
Ogljikovi hidrati 3.64 g 3.33 g 1.35 % 1.23 %
od teh sladkorji 0.73 g 0.67 g 0 % 0 %
Maščobe 3.64 g 3.33 g 5.2 % 4.76 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.36 g 0.33 g 1.8 % 1.65 %
Vlaknine 1.64 g 1.5 g 6.56 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 13.48 mg 12.33 mg    
Kalij 261.57 mg 239.33 mg    
Kalcij 23.5 mg 21.5 mg    
Fosfor 39.34 mg 36 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.18 mg 0.17 mg    
Vitamin A 153.37 iu 140.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 42.08 mg 38.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev