Pečen rostbif
Način priprave: mariniranje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečen rostbif

Tradicionalna sočna družinska pečenka s prijetno rožnato barvo in odličnim okusom.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • V manjši skledi zmešamo sol, poper, gorčico, gorčična semena in olivno olje. Meso operemo in dobro osušimo, natremo z marinado, položimo v večjo skledo in pustimo v hladilniku marinirati čez noč.

  • Naslednji dan pečico segrejemo na 230 °C. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na četrtine. V namaščen pekač položimo meso in dodamo čebulo, vse skupaj postavimo v pečico in pečemo deset minut.

  • Pekač vzamemo iz pečice, temperaturo znižamo na 180 °C, meso obrnemo in polijemo s sokom iz pekača. Meso pečemo še 45 minut. Med pečenjem ga pogosto prelijemo s sokom iz pekača.

  • Pečeno meso položimo na desko in ga narežemo na tanjše rezine. Omako prelijemo v skodelico in ponudimo kot prilogo.

Dodatni nasveti

Če želimo, da je rostbif dobro prepečen, ga pečemo še dodatnih 15 minut. Če želimo bolj krvavo zapečenega, čas pečenja skrajšamo.
Za lažjo peko si lahko pomagamo s termometrom za pečenje. Pred pečenjem zabodemo termometer v meso in preverimo temperaturo mesa tik pred koncem predlaganega pečenja. Če je temperatura 60 °C, pomeni, da je meso krvavo pečeno, pri 70 °C pomeni, da je meso pečeno rožnato, pri prepečenem mesu pa je temperatura 75 °C.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1116 KJ 2374.96 KJ 13.34 % 28.38 %
  266.73 kcal 567.63 kcal 13.34 % 28.38 %
Beljakovine 14.27 g 30.38 g 28.54 % 60.76 %
Ogljikovi hidrati 0.65 g 1.38 g 0.24 % 0.51 %
od teh sladkorji 0.23 g 0.5 g 0 % 0 %
Maščobe 21.79 g 46.38 g 31.13 % 66.26 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.11 g 17.25 g 40.55 % 86.25 %
Vlaknine 0.06 g 0.13 g 0.24 % 0.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.76 mg 3.75 mg    
Magnezij 17.39 mg 37 mg    
Kalij 249.52 mg 531 mg    
Kalcij 12.39 mg 26.38 mg    
Fosfor 147.14 mg 313.13 mg    
Cink 3.52 mg 7.5 mg    
Selen 15.15 mg 32.25 mg    
Vitamin A 45.29 iu 96.38 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.41 mg 0.88 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev