Pečen piščanec z rožmarinom in timijanom je ena najbolj preprostih jedi, ki se zelo težko ponesreči, zagotovo pa bo všeč vsem, ki jo bodo poskusili.
Pečico segrejemo na 180 °C. Piščanca operemo, osušimo in mu odstranimo odvečno maščobo. Pripravimo pekač z rešetko. Na dno pekača vlijemo vodo.
V skledici zmešamo naribano limonino lupinico, sol in poper. Vejice rožmarina in timijana operemo in otresemo. Piščanca namažemo z oljem, nato pa ga zunaj in znotraj začinimo z mešanico začimb. V notranjost piščanca položimo zelišča.
Piščanca položimo na rešetko v pekač. Pečemo ga v ogreti pečici 1 uro. Občasno preverimo, koliko vode je v pekaču in jo po potrebi prilijemo. Po eni uri zvišamo temperaturo na 200 °C. Piščanca pečemo še 15 minut, nato pa ga vzamemo iz pečice in pustimo počivati 15 minut. Pečenost preverimo s termometrom, ki ga zapičimo v bedro. Temperatura pečenega mesa je 75 °C. Preverimo lahko tudi tako, da z nožem globoko zarežemo v bedro in preverimo meso. Meso ne sme biti rožnato, prav tako iz mesa ne sme iztekati rožnat sok.
Piščanca preložimo na pladenj. Zelišča vzamemo iz notranjosti piščanca in jih položimo na pladenj okrog piščanca. Postrežemo.
Najbolje je, da uporabite bio limono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če bio limone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 895.54 KJ | 2328.4 KJ | 10.7 % | 27.83 % |
| 214.04 kCal | 556.5 kCal | 10.7 % | 27.83 % | |
| Beljakovine | 16.41 g | 42.67 g | 32.82 % | 85.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.45 g 0 g | 1.17 g 0 g | 0.17 % | 0.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.38 g 3.91 g | 40 g 10.17 g | 21.97 % 19.55 % | 57.14 % 50.85 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.67 g | 1.04 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 22.12 mg | 57.5 mg | ||
| Kalij | 199.04 mg | 517.5 mg | ||
| Kalcij | 18.27 mg | 47.5 mg | ||
| Fosfor | 141.41 mg | 367.67 mg | ||
| Cink | 0.96 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 11.54 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 221.73 iu | 576.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.36 mg | 11.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
