Pečen piščanec z zelišči
MARTINOVO

Pečen piščanec z zelišči

Pečen piščanec z rožmarinom in timijanom je ena najbolj preprostih jedi, ki se zelo težko ponesreči, zagotovo pa bo všeč vsem, ki jo bodo poskusili.

SESTAVINE

Sestavine za
1,5
kg
piščanca (celega)
1,5
žlice
olivnega olja
1,5
žličke
soli
1
žlička
naribane limonine lupine
0,5
žličke
mletega belega popra
1
šopek
svežega rožmarina
1
šopek
svežega timijana
4
dl
vode

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 1 h 15 min
SKUPAJ 1 h 40 min

Pečico segrejemo na 180 °C. Piščanca operemo, osušimo in mu odstranimo odvečno maščobo. Pripravimo pekač z rešetko. Na dno pekača vlijemo vodo.

V skledici zmešamo naribano limonino lupinico, sol in poper. Vejice rožmarina in timijana operemo in otresemo. Piščanca namažemo z oljem, nato pa ga zunaj in znotraj začinimo z mešanico začimb. V notranjost piščanca položimo zelišča.

Piščanca položimo na rešetko v pekač. Pečemo ga v ogreti pečici 1 uro. Občasno preverimo, koliko vode je v pekaču in jo po potrebi prilijemo. Po eni uri zvišamo temperaturo na 200 °C. Piščanca pečemo še 15 minut, nato pa ga vzamemo iz pečice in pustimo počivati 15 minut. Pečenost preverimo s termometrom, ki ga zapičimo v bedro. Temperatura pečenega mesa je 75 °C. Preverimo lahko tudi tako, da z nožem globoko zarežemo v bedro in preverimo meso. Meso ne sme biti rožnato, prav tako iz mesa ne sme iztekati rožnat sok.

Piščanca preložimo na pladenj. Zelišča vzamemo iz notranjosti piščanca in jih položimo na pladenj okrog piščanca. Postrežemo.

Dodatni nasvet

Najbolje je, da uporabite bio limono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če bio limone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti895.54 KJ2328.4 KJ10.7 %27.83 %
214.04 kcal556.5 kcal10.7 %27.83 %
Beljakovine16.41 g42.67 g32.82 %85.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
0.45 g

0 g
1.17 g

0 g
0.17 %0.43 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
15.38 g

3.91 g
40 g

10.17 g
21.97 %

19.55 %
57.14 %

50.85 %
Vlaknine0.26 g0.67 g1.04 %2.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.19 mg0.5 mg
Magnezij22.12 mg57.5 mg
Kalij199.04 mg517.5 mg
Kalcij18.27 mg47.5 mg
Fosfor141.41 mg367.67 mg
Cink0.96 mg2.5 mg
Selen11.54 mg30 mg
Vitamin A221.73 iu576.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.36 mg11.33 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Slovenijo zajel sneg: podrta drevesa ovirala promet, ...
ŠPORT
VOYO: Covington pred borbo: Veliko borcev se boji ...
POP IN
John Travolta in Olivia Newton-John upodobila ...
TV ODDAJE
Sara izpadla tik pred finalnim tednom, po preobratu do ...
VIZITA.SI
Z zabavno vajo testirajte pravo starost svojega telesa
DOMINVRT.SI
Trendi kuhinj 2020
ZADOVOLJNA.SI
Prvi dan na Kmetiji se je zgodilo to, zdaj je dosegel ...
MOSKISVET.COM
Brat Pabla Escobarja predstavil prepogljiv telefon
BIBALEZE.SI
Zvezdniške praznične fotografije na družbenih omrežjih ...
CEKIN.SI
Ana Gavia: Nekaj časa sem delala zastonj
OKUSNO.JE
Zimska jed, ki bo popestrila vaš jedilnik
DOMINVRT.SI
Sodobni trend opremljanja