Pečen piščanec v smetanovi omaki s papriko
KOSILO

Pečen piščanec v smetanovi omaki s papriko

Odlična jed iz pečice, h kateri se priležejo številne priloge. Mi vam priporočamo rahle in vpojne češke cmoke, ki so kot ustvarjeni, da z njimi krožnike pomažete do zadnje kapljice.

SESTAVINE

Sestavine za
4
žlic
masla
1
kg
kosov piščanca s kostmi in kožo (krače, stegna, perutnice, prsi ipd.)
3
šalotke
5
zrn
črnega popra
5
zrn
pimenta
sol in mleti poper
1
žlica
mlete rdeče paprike
500
ml
piščančje jušne osnove
1,5
žlice
moke
250
ml
sladke smetane

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 1 h 10 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Šalotko olupimo in jo drobno sesekljamo. Kose piščanca po potrebi operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Z vseh strani jih začinimo s poprom in soljo. 

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V ponvi razpustimo dve žlici masla in na njem zlato rumeno popražimo začinjene kose piščanca. Popečene kose preložimo v pekač, v katerega dodamo tudi sesekljano šalotko ter zrna popra in pimenta. Po piščancu potrosimo mleto papriko, nato pa v pekač prilijemo jušno osnovo. Za 60 minut ga potisnemo v ogreto pečico, meso pa približno na polovici peke obrnemo. 

Pečeno meso odstranimo iz pekača in ga shranimo na krožniku. Omako iz pekača precedimo. 

V kozici razpustimo preostanek masla in po njem poprašimo moko. Med nenehnim mešanjem jo svetlo rumeno popražimo. Počasi prilijemo precejeno omako in pazimo, da pri tem ne nastanejo grudice. Prilijemo smetano in omako zavremo. Če se nam zdi potrebno, jo dodatno posolimo in/ali popramo. Kuhamo jo še toliko časa, da se primerno zgosti, potem pa jo odstavimo. 

Na krožnike najprej serviramo kose piščanca in jih prelijemo z omako. Priložimo izbrano prilogo in pripravljeno jed postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti940.4 KJ1914.89 KJ11.24 %22.88 %
224.76 kcal457.67 kcal11.24 %22.88 %
Beljakovine14.32 g29.17 g28.64 %58.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.68 g

0 g
7.5 g

0 g
1.36 %2.78 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.21 g

5.73 g
33 g

11.67 g
23.16 %

28.65 %
47.14 %

58.35 %
Vlaknine0.49 g1 g1.96 %4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.16 mg0.33 mg
Magnezij22.34 mg45.5 mg
Kalij225.17 mg458.5 mg
Kalcij21.36 mg43.5 mg
Fosfor130.96 mg266.67 mg
Cink0.82 mg1.67 mg
Selen10.23 mg20.83 mg
Vitamin A603.48 iu1228.83 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.37 mg4.83 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Garnbretova tri v vrsto: na SP trikratna svetovna ...
ŠPORT
Ronaldov sin ni mogel verjeti: Očka, si res živel ...
POP IN
Naslov in datum izida prihajajočega Jamesa Bonda nista ...
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Zdravniki presenečeni odkrili, zakaj tri dni ni moral ...
OKUSNO.JE
Ena najboljših domačih sladic!
ZADOVOLJNA.SI
Jaka Hafner in Ana Podobnik sta zaročena
MOSKISVET.COM
Razkrili naslov novega filma o Jamesu Bondu
BIBALEZE.SI
Lepo, a redko ime. Vam je všeč?
CEKIN.SI
Epstein tik pred smrtjo napisal oporoko. Komu je ...
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli dajati v pomivalni stroj
OKUSNO.JE
Poceni meso, ki navduši s sočnostjo in hrustljavo ...