Naj bo nedelja tudi za vas prost dan. Pustite, da pečica opravi delo namesto vas!
Piščanca očistimo, operemo z mlačno vodo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Vejice timijana operemo in osušimo. Štiri vejice prihranimo, s preostalih vejic pa osmukamo listke. V pekač vlijemo malo olja in ga razmažemo po celotnem pekaču. Piščanca z vseh strani dobro natremo s poprom, soljo in timijanom ter s prsmi navzdol položimo v namaščen pekač.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač s piščancem za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Krompir olupimo in dobro operemo. Podolžno ga razrežemo na četrtine, katere stresemo v skledo. V skledo dodamo še neolupljene česnove stroke in prihranjene timijanove vejice. Začinimo z oljem, poprom in soljo ter vse skupaj dobro premešamo. Pekač s piščancem vzamemo iz pečice, piščanca obrnemo, temperaturo pečice pa znižamo na 190 stopinj Celzija. Zelenjavo razporedimo okoli piščanca v pekaču. V pekač prilijemo malo vode ali piščančje osnove. Pekač še za približno 60 minut potisnemo v pečico. Po 30 minutah pečenja krompir s kuhalnico premešamo in po potrebi prilijemo še malo tekočine.
Pekač s pečenim piščancem vzamemo iz pečice in piščanca preložimo na desko, kjer ga razrežemo na kose. Kose piščanca skupaj s krompirjem serviramo na krožnike in postrežemo.
Piščanca navadno pečemo pri 190 do 200 stopinj Celzija po preverjeni formuli: po 20 minut pečenja za vsakih 500 gramov teže, plus 20 minut dodatka na piščanca.
Pečenost piščanca preverimo s termometrom, ki ga zapičimo v bedro. Temperatura pečenega mesa je 75 °C. Preverimo lahko tudi tako, da z nožem globoko zarežemo v bedro in preverimo meso. Meso ne sme biti rožnato, prav tako iz mesa ne sme iztekati rožnat sok.
Predlagamo, da pečenega piščanca pred serviranjem pustite stati približno 15 minut, da se sokovi lepo enakomerno razporedijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 731.2 KJ | 2988.09 KJ | 8.74 % | 35.71 % |
| 174.76 kCal | 714.17 kCal | 8.74 % | 35.71 % | |
| Beljakovine | 11.62 g | 47.5 g | 23.24 % | 95 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.71 g 0.29 g | 23.33 g 1.17 g | 2.11 % | 8.64 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.01 g 2.69 g | 45 g 11 g | 15.73 % 13.45 % | 64.29 % 55 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 3.5 g | 3.44 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 22.8 mg | 93.17 mg | ||
| Kalij | 266.35 mg | 1088.5 mg | ||
| Kalcij | 22.06 mg | 90.17 mg | ||
| Fosfor | 118.88 mg | 485.83 mg | ||
| Cink | 0.65 mg | 2.67 mg | ||
| Selen | 8.24 mg | 33.67 mg | ||
| Vitamin A | 171.37 iu | 700.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.24 mg | 41.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
