Če ste ljubitelji mediteranske hrane in vam je všeč okus citrusov, oliv in rožmarina, vam bo prav gotovo všeč to, kar smo pripravili za vas.
Očiščenega piščanca z večjim, ostrim nožem po hrbtenici prerežemo na pol. Obe polovici operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Meso natremo s soljo in mleto rdečo papriko. Pečico prižgemo na 200 stopinj Celzija.
Pekač namastimo z olivnim oljem in vanj položimo piščančja kosa. Limono operemo in zrežemo na kolobarje, nato pa kolobarje razporedimo po piščancu. Drugo limono operemo in ožamemo ter sok prelijemo po piščancu.
Česen olupimo in stroke zložimo okoli mesa. Rožmarin enakomerno razporedimo po mesu, nato pa pekač potisnemo v ogreto pečico. Piščanca pečemo 25 minut, nato ga obrnemo in v pekač nasujemo olive. Pečemo še 20 minut. Pečenega piščanca na mizo postrežemo kar v pekaču.
Piščancu se odlično prilega tudi timijan.
Meso lahko damo dan prej v marinado, ki jo pripravimo iz istih sestavin, kot jih damo v pečico skupaj s piščancem.
Za izboljšanje okusa lahko dodamo malo suhega belega vina.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 798.52 KJ | 1868.57 KJ | 9.54 % | 22.33 % |
| 190.85 kCal | 446.6 kCal | 9.54 % | 22.33 % | |
| Beljakovine | 14.79 g | 34.6 g | 29.58 % | 69.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.31 g 0.17 g | 5.4 g 0.4 g | 0.86 % | 2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.91 g 3.42 g | 30.2 g 8 g | 18.44 % 17.1 % | 43.14 % 40 % |
| Vlaknine | 0.34 g | 0.8 g | 1.36 % | 3.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.2 mg | ||
| Magnezij | 20.34 mg | 47.6 mg | ||
| Kalij | 204.52 mg | 478.6 mg | ||
| Kalcij | 23.25 mg | 54.4 mg | ||
| Fosfor | 132.47 mg | 310 mg | ||
| Cink | 0.85 mg | 2 mg | ||
| Selen | 10.77 mg | 25.2 mg | ||
| Vitamin A | 212.13 iu | 496.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.69 mg | 18 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
