Pečen nadevan jajčevec z zelenjavnim pirejem in omako
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečen nadevan jajčevec z zelenjavnim pirejem in omako

Jed je na izločitvenem testu v 14. oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija pripravil Boštjan Meglič - Peška. Kljub temu, da je moral kuhati s sestavino, ki mu je v 12. oddaji povzročala veliko težav, mu je tokrat iz jajčevca uspelo pripraviti odlično jed. 

Vir: Boštjan Meglič - Peška Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Jajčevec po dolžini prerežemo na pol. Obe polovici začinimo z olivnim oljem, rožmarinom in soljo ter popečemo v pečici. 

  • V ponvi razpustimo maslo in na njem popečemo piščančji file. Pečeno meso narežemo na koščke. V ponev vlijemo malo olja in na njem popražimo narezano čebulo in česen.

  • Pečeni polovički jajčevca izdolbemo. Izdolbeno meso narežemo na koščke, ki jih zmešamo s piščancem, naribanim sirom, rumenjakom, popraženo čebulo in česnom. S pripravljeno zmesjo nadevamo izdolbeni polovički jajčevca, ju zavijemo v folijo in pečemo v pečici še toliko časa, da se nadev lepo zapeče. 

  • Rdeče korenje in koromač narežemo na koščke, ki jih skuhamo v osoljenem kropu. Kuhano zelenjavo dobro odcedimo. En del zelenjave skupaj z dodatkom masla zmiksamo v gladek pire, iz drugega dela zelenjave pa naredimo omako, ki jo obogatimo z dodatkom smetane. 

  • Zelenjavni pire, omako in nadevan jajčevec lepo serviramo na krožnik in pripravljeno jed takoj postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 413.09 KJ 1299.13 KJ 4.94 % 15.53 %
  98.73 kcal 310.5 kcal 4.94 % 15.53 %
Beljakovine 1.91 g 6 g 3.82 % 12 %
Ogljikovi hidrati 5.41 g 17 g 2 % 6.3 %
od teh sladkorji 1.59 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 7.15 g 22.5 g 10.21 % 32.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.13 g 13 g 20.65 % 65 %
Vlaknine 1.75 g 5.5 g 7 % 22 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.24 mg 38.5 mg    
Kalij 232.59 mg 731.5 mg    
Kalcij 31.32 mg 98.5 mg    
Fosfor 53.1 mg 167 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 3.5 mg 11 mg    
Vitamin A 1893.48 iu 5955 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.77 mg 15 mg    
Vitamin D 0.16 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev