Pečen losos z zeliščno omako
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečen losos z zeliščno omako

Nežno lososovo meso z aromatično zeliščno omako. Obrok, ki si ga boste z veseljem privoščili!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • File lososa operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Morebitne majhne koščice odstranimo s pinceto. File razrežemo na štiri približno enako velike kose. Kose lososa rahlo začinimo s poprom in soljo.

  • Zelišča oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Šalotko olupimo in drobno sesekljamo. Tudi kapre drobno sesekljamo. V skledici pripravimo omako. Najprej zmešamo limonin sok, olivno olje in sol. Mešamo toliko časa, da se sol povsem raztopi. Nato dodamo sesekljana zelišča, šalotko in kapre. Vse skupaj dobro premešamo.

  • Na srednje močnem ognju dobro segrejemo ponev. V segreto ponev vlijemo olje, počakamo, da se segreje, nato pa v ponev položimo kose lososa. Najprej jih od 2 do 3 minute brez premikanja in obračanja pečemo na strani, kjer je bila koža. Nato kose previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani (še približno od 3 do 4 minute). Če imamo debelejše kose, jih kratek čas pečemo tudi na strani.

  • Pečene kose lososa serviramo na krožnike, prelijemo z zeliščno omako in postrežemo z izbrano prilogo.

Prednosti

Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dvakrat do trikrat na teden, bi morali doseči najboljše zavarovanje pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 924.12 KJ 1903.72 KJ 11.04 % 22.75 %
  220.87 kcal 455 kcal 11.04 % 22.75 %
Beljakovine 19.54 g 40.25 g 39.08 % 80.5 %
Ogljikovi hidrati 1.21 g 2.5 g 0.45 % 0.93 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 14.44 g 29.75 g 20.63 % 42.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.06 g 4.25 g 10.3 % 21.25 %
Vlaknine 0.12 g 0.25 g 0.48 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 27.43 mg 56.5 mg    
Kalij 363.11 mg 748 mg    
Kalcij 52.91 mg 109 mg    
Fosfor 233.74 mg 481.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 25.49 mg 52.5 mg    
Vitamin A 149.03 iu 307 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.94 mg 4 mg    
Vitamin D 0.85 mg 1.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev