Pečen kunec v gorčično-medeni omaki
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečen kunec v gorčično-medeni omaki

Nad to jedjo boste zagotovo navdušeni. Meso je zelo mehko in sočno, omaka pa tako okusna, da boste vanjo z užitkom pomakali kruh. Kar se tiče prilog, imate pestro izbiro, saj se jedi odlično priležejo polenta, cmoki, njoki, pečen krompir in rezanci. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Kose kunca operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. V meso z ozkim in tankim nožem na več mestih naredimo globoke zareze. Kose rahlo začinimo s poprom in soljo, z rokami jih dobro vtremo v meso. 

  • V ponvi segrejemo olje, na katerem iz vseh strani nežno zlato rjavo zapečemo začinjene kose kunca. 

  • Popečeno meso zložimo v primerno velik pekač. V skledici zmešamo gorčico, jušno osnovo, med in rožmarin. Marinado pokusimo in po želji dodatno začinimo s poprom in/ali soljo. Prelijemo jo po mesu. Pekač za 60 minut potisnemo v ogreto pečico. Na polovici peke kose obrnemo, pečemo 20 minut, nato pa zadnjih 10 minut peke ponovno obrnemo. Pripravljeno jed na mizo serviramo kar v pekaču, v katerem smo jo pripravili. Ponudimo s prilogo in solato. 

Dodatni nasveti

Za pripravo jedi je najbolj primerno meso domačega kunca, ki je nežno in močno spominja na kokošje meso. 

Namesto rožmarina lahko uporabimo mešanico provansalskih začimb. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 577.27 KJ 1109.81 KJ 6.9 % 13.26 %
  137.97 kcal 265.25 kcal 6.9 % 13.26 %
Beljakovine 19.12 g 36.75 g 38.24 % 73.5 %
Ogljikovi hidrati 2.34 g 4.5 g 0.87 % 1.67 %
od teh sladkorji 2.08 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 4.42 g 8.5 g 6.31 % 12.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.13 g 0.25 g 0.65 % 1.25 %
Vlaknine 0.13 g 0.25 g 0.52 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.73 mg 5.25 mg    
Magnezij 28.61 mg 55 mg    
Kalij 353.84 mg 680.25 mg    
Kalcij 17.43 mg 33.5 mg    
Fosfor 209.49 mg 402.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 9.1 mg 17.5 mg    
Vitamin A 12.35 iu 23.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.13 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev