Zelo okusna krompirjeva jed, ki je odlična priloga ali pa kar samostojen obrok, ki ga postrežemo z veliko skledo sezonske solate.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompirje dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi tudi oščetkamo) in osušimo s kuhinjsko brisačko. Nato jih po celotni površini večkrat prebodemo z vilicami in lupino natremo s soljo. Krompirje razporedimo po rešetki in pečemo v ogreti pečici na srednji višini 50 do 60 minut oziroma toliko časa, da se meso v notranjosti zmehča, lupina pa lepo rjavo zapeče. Z ozkim tankim nožem preverimo, ali so krompirji pečeni; po potrebi jih pečemo še dodatnih 5 do 15 minut.
Medtem ko se krompirji pečejo, pripravimo preostale sestavine. Zeleni del mlade čebulice očistimo in operemo. Polovico ga narežemo na kolobarje, polovico pa drobno sesekljamo. Slanino narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo olje, na katerem hrustljavo popečemo koščke slanine. Popražene koščke dobro odcedimo.
Pečene krompirje vzamemo iz pečice in pustimo, da se 5 do 10 minut hladijo, nato pa jim z nožem na zgornjem delu odrežemo pokrovčke. Izdolbemo malo pečenega mesa in ga stresemo v skledo. Meso postrgamo tudi iz odrezanih pokrovčkov in ga dodamo v skledo skupaj s kremnim sirčkom, kislo smetano, popečeno slanino in sesekljano čebulico. Dobro premešamo in po okusu posolimo in popopramo.
S pripravljenim nadevom napolnimo krompirje in jih serviramo na krožnike. Okrasimo s kolobarji mlade čebulice in postrežemo z veliko skledo sezonske solate.
Namesto slanine uporabimo kuhano šunko, pršut ali panceto.
Če nadevane krompirje postrežemo kot prilogo, izberemo srednje velike gomolje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 605.59 KJ | 1610.84 KJ | 7.24 % | 19.25 % |
| 144.74 kCal | 385 kCal | 7.24 % | 19.25 % | |
| Beljakovine | 2.54 g | 6.75 g | 5.08 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.12 g 1.03 g | 32.25 g 2.75 g | 4.49 % | 11.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.02 g 3.57 g | 24 g 9.5 g | 12.89 % 17.85 % | 34.29 % 47.5 % |
| Vlaknine | 1.6 g | 4.25 g | 6.4 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.8 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 353.38 mg | 940 mg | ||
| Kalcij | 24.72 mg | 65.75 mg | ||
| Fosfor | 78.76 mg | 209.5 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 2.26 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 158.18 iu | 420.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.29 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
