Pečen fižol s sirom in jajci
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečen fižol s sirom in jajci

Nasitna jed, v kateri se prepletajo plasti kuhanega fižola, kuhanih jajc, slanine in nadrobljenega mladega sira. Izvrstna jed za hladnejše dni, ko se nam toži po bolj krepki domači hrani. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 140 min
Skupaj 155 min

Priprava

Fižol preberemo, speremo pod tekočo vodo, stresemo v skledo in zalijemo s hladno vod. Zrna, ki se ne potopijo, polovimo in zavržemo. Fižol namakamo vsaj 8 ur, najbolje je, da ga namakamo čez noč.

Čas namakanja ni vštet v čas priprave!

  • Namočen fižol odcedimo, stresemo v večji lonec in zalijemo s toliko hladne vode, da njen nivo sega vsaj tri prste nad fižol. Pristavimo in zavremo. Fižol nato ponovno odcedimo, še enkrat zalijemo z ustrezno količino hladne vode in ga skupaj z lovorjevim listom, čebulo in česnom kuhamo toliko časa, da se zmehča. Kuhan fižol solimo in odcedimo.  

  • Tri jajca trdo skuhamo (recept je TUKAJ), dva pa prihranimo za kasneje. Kuhana jajca olupimo in narežemo na debelejše rezine. Slanino narežemo na koščke, ki jih hrustljavo popražimo v ponvi na malo olja. Peteršilj oplaklemo pod tekočo vodo, osušimo in grobo sesekljamo. 

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Globok pekač z narastke namastimo z oljem, potem pa vanj v plasteh zlagamo kuhan fižol, na rezine narezana kuhana jajca, popraženo slanino in nadrobljen sir. Zlaganje začnemo in zaključimo s plastjo kuhanega fižola, ki ga potrosimo z malo mletega popra in sladke paprike. 

  • V skledici razžvrkljamo preostali jajci in ju rahlo začinimo s soljo ter zmešamo z mlekom in sesekljanim peteršiljem. Zmes polijemo po vrhnji plasti fižola. Zloženko pečemo v ogreti pečici 25 do 30 minut. Postrežemo s kruhom in skledo solate. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 955.37 KJ 2932.98 KJ 11.42 % 35.05 %
  228.34 kcal 701 kcal 11.42 % 35.05 %
Beljakovine 13.52 g 41.5 g 27.04 % 83 %
Ogljikovi hidrati 19.22 g 59 g 7.12 % 21.85 %
od teh sladkorji 1.95 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 9.93 g 30.5 g 14.19 % 43.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.32 g 13.25 g 21.6 % 66.25 %
Vlaknine 4.23 g 13 g 16.92 % 52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 3.18 mg 9.75 mg    
Magnezij 64.09 mg 196.75 mg    
Kalij 611.24 mg 1876.5 mg    
Kalcij 184.85 mg 567.5 mg    
Fosfor 226.79 mg 696.25 mg    
Cink 1.47 mg 4.5 mg    
Selen 16.53 mg 50.75 mg    
Vitamin A 340.88 iu 1046.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.73 mg 2.25 mg    
Vitamin D 0.73 mg 2.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev