Pečen file postrvi z mandlji
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pečen file postrvi z mandlji

Zmagovalna jed 37. oddaje 2. sezone kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! so postali pečeni fileji postrvi z mandlji. Jed sta pripravili Irena in Monika Remih, zgovorni Štajerki, ki sta poleg pečene ribe postregli še peteršiljevo-jogurtovo majonezo. 

Vir: Irena Remih Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Fileje postrvi operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Z obeh strani jih posolimo. 

  • Česen in peteršilj narežemo na majhne koščke. Narezani sestavini v skledici zmešamo z olivnim oljem. S pripravljeno mešanico začinimo/premažemo fileje. 

  • V ponvi segrejemo malo olja in na njem na obeh straneh popečemo začinjene fileje. Pečene fileje preložimo na krožnik in pokrijemo, da ostanejo topli. 

  • V ponev, v kateri smo pekli fileje, dodamo limonine kolobarje in jih na obeh straneh popečemo. Ko se zlato-rumeno obarvajo, jih odstranimo iz ponve, v ponev pa stresemo mandljeve lističe in jih zlato-rjavo popražimo. 

  • Nato pripravimo omako, ki jo bomo postregli poleg filejev. V manjši skledici zmešamo jogurt in drobno sesekljan peteršilj, V nekoliko večji skledi pripravimo majonezo. Najprej gladko zmešamo dva rumenjaka, gorčico in limoninin sok, nato pa med nenehnim mešanjem z metlico počasi prilivamo olje. V majonezo vmešamo stisnjen česen, sol, poper in peteršiljev jogurt. 

  • Pečene fileje serviramo na krožnike. Potrosimo jih z mandljevimi lističi. Zraven priložimo omako ter pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1058.8 KJ 1840.96 KJ 12.65 % 22 %
  253.06 kcal 440 kcal 12.65 % 22 %
Beljakovine 16.82 g 29.25 g 33.64 % 58.5 %
Ogljikovi hidrati 2.44 g 4.25 g 0.9 % 1.57 %
od teh sladkorji 0.14 g 0.25 g 0 % 0 %
Maščobe 18.55 g 32.25 g 26.5 % 46.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.01 g 3.5 g 10.05 % 17.5 %
Vlaknine 0.86 g 1.5 g 3.44 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.86 mg 1.5 mg    
Magnezij 37.67 mg 65.5 mg    
Kalij 332.57 mg 578.25 mg    
Kalcij 63.12 mg 109.75 mg    
Fosfor 237.67 mg 413.25 mg    
Cink 0.14 mg 0.25 mg    
Selen 12.94 mg 22.5 mg    
Vitamin A 144.21 iu 250.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.15 mg 2 mg    
Vitamin D 2.3 mg 4 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev