Če želite dobro začeti dan, je pečen avokado z jajcem odlična izbira za zajtrk. Zaužili boste veliko zdravih maščob, beljakovin in vlaknin, poskrbeli boste pa tudi za to, da po zajtrku še dolgo ne boste lačni.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Avokado prerežemo na pol in z žlico odstranimo koščico in malo mesa - samo toliko, da se bo jamica lepo prilegala jajcu.
Polovičke avokada zložimo na pekač (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor) in v jamice previdno ubijemo jajca. Po jajcih potrosimo malo naribanega sira. Začinimo s poprom in soljo ter pečemo v ogreti pečici 12 do 15 minut.
Jed lahko okrasimo s sesekljanim drobnjakom ali peteršiljem.
Avokado je izjemen sadež, poln zdravih maščobnih kislin, ki pomagajo ohranjati zdravo srce in ožilje.
Jajca so odličen vir visokovrednih beljakovin, ki nam dajo moč, ki jo zjutraj potrebujemo, da telo "spravimo v pogon". Visokovredne beljakovine pa nam dajo tudi dolgotrajni občutek sitosti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 643.21 KJ | 1098.3 KJ | 7.69 % | 13.13 % |
| 153.73 kCal | 262.5 kCal | 7.69 % | 13.13 % | |
| Beljakovine | 6 g | 10.25 g | 12 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.69 g 0 g | 8 g 0 g | 1.74 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.86 g 2.34 g | 20.25 g 4 g | 16.94 % 11.7 % | 28.93 % 20 % |
| Vlaknine | 3.51 g | 6 g | 14.04 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 21.67 mg | 37 mg | ||
| Kalij | 341.14 mg | 582.5 mg | ||
| Kalcij | 32.94 mg | 56.25 mg | ||
| Fosfor | 113.91 mg | 194.5 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 12.3 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 310.4 iu | 530 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.86 mg | 10 mg | ||
| Vitamin D | 0.73 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
