Za ljubitelje zelenjave, ki si želijo poskusiti nekaj novega.
Jajčevce temeljito operemo, osušimo in na gosto prebodemo z zobotrebcem. Pečico segrejemo na 200 °C, jajčevce pa položimo v pekač in jih pečemo približno 45 minut, da se zmehčajo. Pečene ohladimo in razpolovimo. Ločimo meso od lupine, ki jo zavržemo. Ingverjevo koreninico olupimo in nastrgamo. Koriander in feferon temeljito operemo ter na drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo olje. Dodamo feferon in ingver ter pražimo eno minuto. Primešamo meso jajčevcev in nasekljan koriander. Mešamo tako dolgo, da nastane enakomerna masa, ki jo po okusu osolimo in popopramo. Nato kozico odstavimo, pašteto pa pred serviranjem dobro ohladimo.
Pašteto lahko serviramo v skledici ali jo namažemo na rezine kruha.
Jajčevci vežejo holesterol in zmanjšujejo njegovo vsebnost v krvi ter s tem vplivajo na bolj zdravo ožilje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 214.97 KJ | 370.28 KJ | 2.57 % | 4.43 % |
| 51.38 kCal | 88.5 kCal | 2.57 % | 4.43 % | |
| Beljakovine | 0.87 g | 1.5 g | 1.74 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.22 g 2.03 g | 9 g 3.5 g | 1.93 % | 3.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.9 g 0.29 g | 5 g 0.5 g | 4.14 % 1.45 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.61 g | 4.5 g | 10.44 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14.95 mg | 25.75 mg | ||
| Kalij | 236.14 mg | 406.75 mg | ||
| Kalcij | 9.43 mg | 16.25 mg | ||
| Fosfor | 25.54 mg | 44 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 124.67 iu | 214.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.32 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
