Poletje
Paradižnikova juha iz svežega paradižnika
Sveža kremna paradižnikova juha, primerna za vso družino in lahka za prebavo.
Sveža kremna paradižnikova juha, primerna za vso družino in lahka za prebavo.
Operemo paradižnike in jih za nekaj minut postavimo v vrelo vodo, da se zmehčajo. Nato vodo odlijemo, paradižnike ohladimo, jih olupimo in jih na drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na čim tanjše kolobarje.
V kozici razpustimo maslo in na njem pet minut počasi pražimo čebulo, da se razpusti, a ne porumeni. Na čebulo stresemo paradižnik in vse skupaj dušimo 15 minut. Medtem krompir operemo, olupimo in narežemo na koščke.
Juho rahlo začinimo s poprom in soljo. Prilijemo sedem decilitrov vode, dodamo narezan krompir in vse skupaj zavremo ter kuhamo na zmernem ognju 20 minut. Juho s paličnim mešalnikom zmešamo in še enkrat na hitro zavremo. Dodamo smetano, odstavimo in serviramo v krožnike. Po vrhu potresemo s sesekljano baziliko.
Juho lahko pripravimo tudi dan prej in jo nato naslednji dan le pogrejemo ter serviramo.
Poleg juhe lahko postrežemo popečene kruhke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 216.98 KJ | 800.19 KJ | 2.59 % | 9.56 % |
| 51.86 kCal | 191.25 kCal | 2.59 % | 9.56 % | |
| Beljakovine | 1.22 g | 4.5 g | 2.44 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.76 g 1.83 g | 21.25 g 6.75 g | 2.13 % | 7.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.03 g 1.22 g | 7.5 g 4.5 g | 2.9 % 6.1 % | 10.71 % 22.5 % |
| Vlaknine | 1.15 g | 4.25 g | 4.6 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.63 mg | 50.25 mg | ||
| Kalij | 257.14 mg | 948.25 mg | ||
| Kalcij | 42.78 mg | 157.75 mg | ||
| Fosfor | 50.17 mg | 185 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.54 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 629.99 iu | 2323.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.15 mg | 48.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
