Polnjene paprike brez riža in brez mesa? Zlahka! Pa še zelo okusne so.
Kako pripravimo paradižnikovo omako, lahko preberete TUKAJ. Ješprenj preberemo, operemo in čez noč namočimo v loncu hladne vode. Čas namakanja ni vštet v čas priprave!
Namočen ješprenj solimo in v loncu pristavimo na kuhalnik. Počakamo, da voda zavre, nato pa znižamo temperaturo, lonec pokrijemo in počasi kuhamo 1,5 ure. Med kuhanjem večkrat preverimo, če je ješprenj že kuhan. Biti mora kuhan, vendar ne razkuhan!
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175° C. Paprike operemo, jim previdno odrežemo pokrovčke in odstranimo semena. Pazimo, da jih ne poškodujemo. Gobe očistimo, na hitro oplaknemo (obrišemo z vlažno krpo) in narežemo na lističe. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Peteršilj in timijan operemo, otresemo in nasekljamo. Sir naribamo.
V veliki ponvi segrejemo olje. Dodamo gobe in čebulo in pražimo približno 5 minut. Občasno premešamo. V ponev primešamo kuhan ješprenj (brez tekočine!), timijan, peteršilj in mleto papriko. Ponev odstavimo in primešamo še sir. Nadev poskusimo in po potrebi dodatno posolimo.
Paradižnikovo omako zlijemo v globok ognjevaren pekač. Paprike nadevamo s pripravljenim ješprenovim nadevom, nato pa jih pokonci postavimo v pekač. Pokrijemo jih z odrezanimi pokrovčki. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Paprike razporedimo na krožnike, dodamo omako in postrežemo z izbrano prilogo.
Namesto ješprena lahko uporabimo ješprenjček (polirani ali biserni ječmen), ki ga pred kuhanjem ni treba namakati, pa tudi skuhan je precej hitreje (50 minut).
Hladna predjed, polna vitaminov in mineralov, ki prežene spomladansko utrujenost.
Prijetna osvežilna solata iz kumare, jogurta in mete.
Odlična mešana solata za vsak okus.
Poletna solata za osvežitev.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 860.27 KJ | 1150.6 KJ | 10.28 % | 13.75 % |
| 205.61 kCal | 275 kCal | 10.28 % | 13.75 % | |
| Beljakovine | 6.54 g | 8.75 g | 13.08 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.64 g 0.93 g | 49 g 1.25 g | 13.57 % | 18.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.74 g 0.19 g | 5 g 0.25 g | 5.34 % 0.95 % | 7.14 % 1.25 % |
| Vlaknine | 8.22 g | 11 g | 32.88 % | 44 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.31 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 68.41 mg | 91.5 mg | ||
| Kalij | 340.93 mg | 456 mg | ||
| Kalcij | 25.61 mg | 34.25 mg | ||
| Fosfor | 154.58 mg | 206.75 mg | ||
| Cink | 0.93 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 19.63 mg | 26.25 mg | ||
| Vitamin A | 133.64 iu | 178.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.49 mg | 6 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
