Ta teksaško-mehiška klasika je zasvojila Američane. Sladke, lepljive in pekoče. Izberite si omako in potopite se v čare jedi z žara.
Perutničke operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežemo jim vršičke in jih razrežemo na zgornji in sprednji del.
Čebulo in česen olupimo, razrežemo na večje kose in stresemo v multipraktik. Oboje drobno zmiksamo. Zmes pretresemo v skledo in vmešamo koncentrat, trsni sladkor, olje, začimbe za žar, poper, jabolčni kis, kajenski poper in sol. Marinado dobro premešamo.
Žar dobro segrejemo in mrežo za žar naoljimo. Kose perutničk potopimo v marinado in položimo na žar. Kose pečemo približno 10 do 15 minut, da dobijo zlatorjavo barvo. Med pečenjem jih enkrat obrnemo.
Pečene kose perutničk serviramo na krožnik, ki ga predhodno dekoriramo z listi solate in feferoni. Zraven ponudimo kislo smetano ali kakšno drugo omako.
K jedi se prileže tudi skleda osvežilne solate.
Po želji perutničke v marinadi pustimo dalj časa, najbolje kar čez noč.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
Energijske vrednosti | 801.11 KJ | 2419.4 KJ | 9.57 % | 28.91 % |
191.47 kCal | 578.25 kCal | 9.57 % | 28.91 % | |
Beljakovine | 12.75 g | 38.5 g | 25.5 % | 77 % |
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.54 g 4.22 g | 19.75 g 12.75 g | 2.42 % | 7.31 % |
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.59 g 2.81 g | 35 g 8.5 g | 16.56 % 14.05 % | 50 % 42.5 % |
Vlaknine | 0.99 g | 3 g | 3.96 % | 12 % |
Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
Železo | 1.32 mg | 4 mg | ||
Magnezij | 22.35 mg | 67.5 mg | ||
Kalij | 303.56 mg | 916.75 mg | ||
Kalcij | 36.34 mg | 109.75 mg | ||
Fosfor | 107.95 mg | 326 mg | ||
Cink | 0.66 mg | 2 mg | ||
Selen | 10.93 mg | 33 mg | ||
Vitamin A | 416.39 iu | 1257.5 iu | ||
Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
Vitamin C | 4.88 mg | 14.75 mg | ||
Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).