okusno.je
Papricirane perutničke

Mehiška

Papricirane perutničke

Ta teksaško-mehiška klasika je zasvojila Američane. Sladke, lepljive in pekoče. Izberite si omako in potopite se v čare jedi z žara.

S. M.

SESTAVINE

Sestavine za
800  g
piščančjih perutničk
1
čebula
2  stroka
česna
200  g
paradižnikovega koncentrata
2  žlici
olja
2  žlici
trsnega sladkorja
2  žlici
začimb za žar
0.5  žličke
mletega črnega popra
2  žlici
jabolčnega kisa
0.5  žličke
kajenskega popra
1  žlička
soli
2  žlici
vloženih zelenih feferonov
150  g
kisle smetane

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 45 min

Perutničke operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežemo jim vršičke in jih razrežemo na zgornji in sprednji del.

Čebulo in česen olupimo, razrežemo na večje kose in stresemo v multipraktik. Oboje drobno zmiksamo. Zmes pretresemo v skledo in vmešamo koncentrat, trsni sladkor, olje, začimbe za žar, poper, jabolčni kis, kajenski poper in sol. Marinado dobro premešamo.
 

Žar dobro segrejemo in mrežo za žar naoljimo. Kose perutničk potopimo v marinado in položimo na žar. Kose pečemo približno 10 do 15 minut, da dobijo zlatorjavo barvo. Med pečenjem jih enkrat obrnemo.
 

Pečene kose perutničk serviramo na krožnik, ki ga predhodno dekoriramo z listi solate in feferoni. Zraven ponudimo kislo smetano ali kakšno drugo omako.

Dodatni nasvet

 K jedi se prileže tudi skleda osvežilne solate.

Po želji perutničke v marinadi pustimo dalj časa, najbolje kar čez noč.

Priloge
1 / 5
Pijača za zraven
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti801.11 KJ2419.4 KJ9.57 %28.91 %
191.47 kCal578.25 kCal9.57 %28.91 %
Beljakovine12.75 g38.5 g25.5 %77 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.54 g

4.22 g
19.75 g

12.75 g
2.42 %7.31 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.59 g

2.81 g
35 g

8.5 g
16.56 %

14.05 %
50 %

42.5 %
Vlaknine0.99 g3 g3.96 %12 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.32 mg4 mg
Magnezij22.35 mg67.5 mg
Kalij303.56 mg916.75 mg
Kalcij36.34 mg109.75 mg
Fosfor107.95 mg326 mg
Cink0.66 mg2 mg
Selen10.93 mg33 mg
Vitamin A416.39 iu1257.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.88 mg14.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649