Panna cotta z lubenico
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje, hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Panna cotta z lubenico

Priljubljena italijanska sladica iz kuhane smetane s slastnim prelivom iz lubenice.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 255 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 260 min

Priprava

  • Želatino za 10 minut namočimo v hladno vodo, da nabrekne.

  • Na kuhalnik pristavimo kozico s sladko smetano, mlekom in sladkorjem. Vanilijev strok podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v kozico. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo približno 5 minut, da se sladkor raztopi, nato kozico odstavimo. Odstranimo vanilijev strok, dodamo ožeto želatino in mešamo, da se le-ta povsem razpusti.

  • Modelčke (lahko uporabimo tudi plastične skodelice) oplaknemo s hladno vodo in napolnemo s pripravljeno tekočino. Pustimo, da se smetana ohladi na sobno temperaturo, nato pa modelčke prekrijemo s prozorno folijo in za 2 do 4 uri postavimo v hladilnik, da se sladica ohladi in strdi.

  • Za pripravo preliva polovico lubenice zrežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v električni mešalnik. Dodamo sladkor v prahu in limonin sok ter vse skupaj zmiksamo v gladek pire. Drugo polovico lubenice zrežemo na poljubno velike koščke.

  • Ohlajeno strjenko zvrnemo na krožnik, prelijemo s prelivom in okrasimo s koščki lubenice. Za deloracijo lahko uporabimo tudi sveže metine listke. Pripravljeno sladico takoj postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 729.19 KJ 1431.97 KJ 8.71 % 17.11 %
  174.28 kcal 342.25 kcal 8.71 % 17.11 %
Beljakovine 5.86 g 11.5 g 11.72 % 23 %
Ogljikovi hidrati 8.53 g 16.75 g 3.16 % 6.2 %
od teh sladkorji 7.89 g 15.5 g 0 % 0 %
Maščobe 12.6 g 24.75 g 18 % 35.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.51 g 14.75 g 37.55 % 73.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 8.91 mg 17.5 mg    
Kalij 95.86 mg 188.25 mg    
Kalcij 61.11 mg 120 mg    
Fosfor 51.18 mg 100.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 2.8 mg 5.5 mg    
Vitamin A 664.29 iu 1304.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.16 mg 4.25 mg    
Vitamin D 0.25 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev