Vam je zmanjkalo idej, kaj vse bi si lahko pripravili za v službo? Te palačinke bodo zagotovo premagale tudi najhujšo lakoto!
Najprej pripravimo testo za palačinke. V skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, olje in sol. Med mešanjem po žlicah postopoma dodajamo moko, da se vse sestavine zmešajo v gladko testo. Testo mora biti tekoče, vendar ne sme biti vodeno! Na koncu vmešamo še mineralno vodo, da bodo palačinke rahlejše. Pripravljeno testo pustimo počivati vsaj 20 minut.
Pripravimo nadev. Sirni namaz v skledi zmešamo s kislo smetano. Papriko operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) in zrežemo na koščke. Čebulico očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Rezine lososa natrgamo ali narežemo na koščke. V skledo dodamo papriko, čebulico in lososa ter vse skupaj dobro premešamo. Nadev poskusimo in dodatno začinimo z belim poprom ter soljo.
Na kuhalnik pristavimo ponev za palačinke, ki jo dobro segrejemo. V segreto ponev vlijemo malo olja in ga razmažemo po ponvi. Nato vanjo z zajemalko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zapeče na eni strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinka ostane topla. Postopek ponavljamo toliko časa, da spečemo vse palačinke.
Pečene palačinke namažemo s pripravljenim nadevom in zvijemo v zvitke. Serviramo na krožnike in postrežemo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1546.53 KJ | 8577.2 KJ | 18.48 % | 102.5 % |
| 369.63 kCal | 2050 kCal | 18.48 % | 102.5 % | |
| Beljakovine | 28.58 g | 158.5 g | 57.16 % | 317 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.29 g 0.36 g | 46 g 2 g | 3.07 % | 17.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.94 g 5.68 g | 132.75 g 31.5 g | 34.2 % 28.4 % | 189.64 % 157.5 % |
| Vlaknine | 0.27 g | 1.5 g | 1.08 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.84 mg | 15.75 mg | ||
| Magnezij | 4.51 mg | 25 mg | ||
| Kalij | 520.95 mg | 2889.25 mg | ||
| Kalcij | 31.96 mg | 177.25 mg | ||
| Fosfor | 34.26 mg | 190 mg | ||
| Cink | 0.05 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 5.36 mg | 29.75 mg | ||
| Vitamin A | 664.16 iu | 3683.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.72 mg | 37.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
