Tokrat v palačinke zavijte slastnega lososa. Palačinke narežite na manjše kose in ponudite gostom kot prigrizek ali pa se sami posladkajte z njimi.
Iz navedenih sestavin pripravimo maso za palačinke in jo pustimo počivati 30 minut.
Na ponev vlijemo malo olja, ga razmažemo po ponvi in ponev pristavimo na kuhalnik. Ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo prvo zajemalko mase. Maso razlijemo po ponvi tako, da ni luknjic in je sloj testa čim bolj enakomerno debel. Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko tako, da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je resnično pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo maso.
Koprc operemo pod vodo, ga otresemo in drobno sesekljamo. Mocarelo narežemo na tanjše rezine. Pečico segrejemo na 180 °C. Na vsako palačinko damo žličko ali dve kisle smetane, ki jo enakomerno razmažemo po palačinki. Nato po palačinki razporedimo nekaj rezin lososa, ki jih obložimo z eno ali dvema rezinama mocarele. Po vrhu potresemo še s koprcem. Nato palačinko zavijemo in položimo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Postopek ponavljamo, dokler ne zvijemo vseh palačink.
Pekač s palačinkam nato postavimo v ogreto pečico in pečemo 10 minut, da se sir stopi. Pekač vzamemo iz pečice in iz njega na desko zložimo palačinke. Palačinke nato narežemo na kose in še tople postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1221.73 KJ | 1138.05 KJ | 14.6 % | 13.6 % |
| 292 kCal | 272 kCal | 14.6 % | 13.6 % | |
| Beljakovine | 10.2 g | 9.5 g | 20.4 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.82 g 0 g | 41.75 g 0 g | 16.6 % | 15.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.9 g 1.34 g | 5.5 g 1.25 g | 8.43 % 6.7 % | 7.86 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.07 g | 1 g | 4.28 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 17.18 mg | 16 mg | ||
| Kalij | 114.87 mg | 107 mg | ||
| Kalcij | 29.79 mg | 27.75 mg | ||
| Fosfor | 137.95 mg | 128.5 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 30.6 mg | 28.5 mg | ||
| Vitamin A | 202.9 iu | 189 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.54 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
