Palačinke s špinačo
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Palačinke s špinačo

Palačinke z bogatim nadevom iz špinače, bučk in skute.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 50 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Moko stresemo v skledo in ji dodamo sol. Nato postopoma z metlico primešamo jajci, mleko in olje. Sestavine dobro premešamo, da dobimo povsem gladko in gosto tekoče testo. Pripravljeno testo pustimo počivati 30 minut, da moka nabrekne. 

  • Parmezan drobno naribamo. Na kuhalnik pristavimo lonec z osoljeno vodo in počakamo, da voda zavre. V krop stresemo špinačo in jo kuhamo toliko časa, da upade in se zmehča. Blanširano špinačo odcedimo, dobro ožamemo in drobno nasekljamo. 

  • Bučko očistimo, operemo in narežemo na manjše koščke. Na hitro jo prepražimo v ponvi na razpuščenem maslu. 

  • Špinačo in bučko v večji skledi zmešamo s skuto, jajcem in dvema tretjinama naribanega parmezana. Zmes po okusu začinimo s soljo, poprom in mletim muškatnim oreščkom. 

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, jo na tanko premažemo z oljem in dobro segrejemo. Vanjo z zajemalko vlijemo testo in jo obračamo, da s testom enakomerno prekrijemo dno. Temperaturo znižamo na srednjo stopnjo in palačinko pečemo toliko časa, da se na spodnji strani zlato rjavo zapeče. Ponev stresamo, da se palačinka odlepi, nato pa jo z lopatko obrnemo in na drugi strani pečemo še približno 1 minuto. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vse testo.

  • Pečico vključimo na 200 stopinj Celzija. Palačinke premažemo z nadevom in zavijemo v rolice. Zložimo jih v namaščen pekač, ki ga za približno 15 minut potisnemo v pečico.

  • Pečene palačinke serviramo na krožnike, potresemo s preostankom parmezana in postrežemo.

Dodatni nasveti

Iz pripravljene mase spečemo približno 8 palačink.

Namesto naribanega parmezana uporabimo kakšen drug sir (edamec, gavda, mocarela ipd.). 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 444.63 KJ 2447.64 KJ 5.31 % 29.25 %
  106.27 kcal 585 kcal 5.31 % 29.25 %
Beljakovine 5.86 g 32.25 g 11.72 % 64.5 %
Ogljikovi hidrati 11.22 g 61.75 g 4.16 % 22.87 %
od teh sladkorji 1.36 g 7.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.18 g 17.5 g 4.54 % 25 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.23 g 6.75 g 6.15 % 33.75 %
Vlaknine 1.04 g 5.75 g 4.16 % 23 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.86 mg 4.75 mg    
Magnezij 39.1 mg 215.25 mg    
Kalij 301.41 mg 1659.25 mg    
Kalcij 111.22 mg 612.25 mg    
Fosfor 110.54 mg 608.5 mg    
Cink 0.09 mg 0.5 mg    
Selen 9.13 mg 50.25 mg    
Vitamin A 3572.48 iu 19666.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.49 mg 68.75 mg    
Vitamin D 0.32 mg 1.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev