Palačinke s skuto in rozinami

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Palačinke s skuto in rozinami

Palačinke so ena tistih jedi, ki jih imamo prav vsi radi. Privoščimo si jih lahko za zajtrk, kosilo ali večerjo. Nadevane z zmesjo skute, kisle smetane in namočenih rozin postanejo izvrsten samostojen obrok, h kateremu se odlično prileže domač kompot (recept TUKAJ) ali pa preprosta čežana (recept TUKAJ). 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 35 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • V skledi z metlico ali električnim mešalnikom gladko razmešamo jajca, mleko, olje, sladkor in sol. Med mešanjem postopoma (po žlicah) dodajamo moko, da se sestavine povežejo in dobimo povsem gladko, gosto tekoče testo, v katero vmešamo mineralno vodo, da bodo palačinke bolj rahle. Pustimo, da testo pred peko počiva vsaj 20 minut.

  • Rozine preberemo in operemo. Stresemo jih v skledico, prelijemo z rumom (pomarančnim sokom) in pustimo, da se namakajo 10 do 15 minut. V večji skledi zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor in limonino lupinico. 

  • V segreto ponev za palačinke vlijemo malo olja in ga z nagibanjem ponve razlijemo po celotni površini (odvečno olje odlijemo v posodico). V namaščeno ponev z zajemalko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zlato rjavo zapeče na spodnji strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da ostane topla. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa.

  • Pečene palačinke premažemo s skutnim nadevom, po katerem potrosimo namočene rozine. Zvijemo jih v rolice, serviramo na krožnike in postrežemo, dokler so še tople. 

Dodatni nasveti

Mineralno vodo lahko nadomestimo z mlekom ali vodo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 707.64 KJ 2200.78 KJ 8.46 % 26.3 %
  169.13 kcal 526 kcal 8.46 % 26.3 %
Beljakovine 6.03 g 18.75 g 12.06 % 37.5 %
Ogljikovi hidrati 25.48 g 79.25 g 9.44 % 29.35 %
od teh sladkorji 7.8 g 24.25 g 0 % 0 %
Maščobe 3.14 g 9.75 g 4.49 % 13.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.88 g 2.75 g 4.4 % 13.75 %
Vlaknine 0.56 g 1.75 g 2.24 % 7 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.32 mg 1 mg    
Magnezij 11.17 mg 34.75 mg    
Kalij 134.16 mg 417.25 mg    
Kalcij 62.54 mg 194.5 mg    
Fosfor 99.12 mg 308.25 mg    
Cink 0.08 mg 0.25 mg    
Selen 11.82 mg 36.75 mg    
Vitamin A 135.77 iu 422.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.24 mg 0.75 mg    
Vitamin D 0.4 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev