Nežen maskarpone, pomaranča in meta v vaši palačinki. Sveže-sladko. Palačinke bodo v hipu izginile s krožnikov.
Iz sestavin pripravimo maso za palačinke.
Na ponev kanemo kapljico olja, ga razmažemo po ponvi in ponev pristavimo na kuhalnik. Ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo prvo zajemalko mase. Maso razlijemo po ponvi tako, da ni luknjic in je sloj testa čim bolj enakomerno debel. Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko tako, da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je resnično pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vso testo.
Maskarpone stresemo v skledo. Pomarančo dobro operemo, osušimo s papirnato brisačo in naribamo za eno žličko lupinice. Pomarančo prerežemo na pol in ožamemo sok . Lupinico in dve žlici soka dodamo v skledo z maskarponejem. Sestavine v skledi nežno premešamo z žlico. Metine listke na drobno nasekljamo in nežno vmešamo v zmes, ki jo namažemo po palačinkah, nato pa jih zvijemo.
Pomarančo operemo, obrišemo in razrežemo na rezine. Po dve palačinki položimo na krožnik, ju enakomerno polijemo s čokoladnim prelivom in okrasimo z rezinami pomaranče. Za dekoracijo lahko uporabimo tudi metine listke.
Za boljši okus lahko v testo dodamo žličko cimeta.
Palačinke lahko spečemo tudi na malo kokosove maščobe.
Da palačinke ostanejo tople, jih lahko polagamo na krožnik, ki ga pokrijemo in potisnemo v pečico, ogreto na 50 stopinj Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 944.41 KJ | 1221.23 KJ | 11.29 % | 14.59 % |
| 225.72 kCal | 291.88 kCal | 11.29 % | 14.59 % | |
| Beljakovine | 8.02 g | 10.38 g | 16.04 % | 20.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.62 g 6.57 g | 33.13 g 8.5 g | 9.49 % | 12.27 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.89 g 4.74 g | 11.5 g 6.13 g | 12.7 % 23.7 % | 16.43 % 30.65 % |
| Vlaknine | 0.97 g | 1.25 g | 3.88 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 18.85 mg | 24.38 mg | ||
| Kalij | 132.92 mg | 171.88 mg | ||
| Kalcij | 169.46 mg | 219.13 mg | ||
| Fosfor | 159.7 mg | 206.5 mg | ||
| Cink | 0.68 mg | 0.88 mg | ||
| Selen | 15.47 mg | 20 mg | ||
| Vitamin A | 283.44 iu | 366.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.34 mg | 17.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
