Lepa in dišeča popestritev sivega jutra.
10 min
20 min
30 min
Maslo raztopimo v manjši kozici in ohladimo. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol. V manjši skledi z ročno metlico rahlo stepemo jajce, prilijemo pinjenec in 40 g stopljenega masla (približno 3 žlice) in vse skupaj dobro premešamo. Tekočo zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse skupaj s kuhalnico ali gumijasto lopatko hitro premešamo, da se sestavine sprimejo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo dobro segrejemo na srednji temperaturi. Ponev rahlo namastimo z malo stopljenega masla (lahko si pomagamo s čopičem ali papirnato brisačko). Z manjšo zajemalko na segreto ponev vlijemo približno 60 ml testa. Palačinka mora biti debela nekje okoli pol centimetra in velika okoli 10 centimetrov. Če je ponev velika, lahko v njej hkrati spečemo več palačink. Ko se na površini palačinke začnejo pojavljati mehurčki (približno 2 do 3 minute), palačinko z lopatico obrnemo. Palačinko na drugi strani pečemo še 1 do 2 minuti. Pečeno palačinko preložimo na segreti krožnik, ki ga pokrijemo. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler nam ne zmanjka testa.
Ko spečemo vse palačinke, jih položimo na servirni krožnik in takoj postrežemo.
Palačinke lahko postrežemo skupaj z javorjevim sirupom, maslom, marmelado in/ali svežim sadjem.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Ko se jedilna soda združi z dodatki, ki vsebujejo kisline (kislo mleko, pinjenec, jogurt, limonin sok ali kis), povzroča nastajanje plina ogljikove kisline, ki nabrekne in rahlja testo. Zato je testu, ki ga pripravljamo z jedilno sodo, treba dodati pravo razmerje kisline: na pol žličke jedilne sode računamo 250 ml kislega mleka, pinjenca, jogurta ali 1 žlico limoninega soka ali kisa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 891,28 KJ | 1172,57 KJ | 10,65 % | 14,01 % |
| 213,02 kcal | 280,25 kcal | 10,65 % | 14,01 % | |
| Beljakovine | 3,99 g | 5,25 g | 7,98 % | 10,5 % |
| Ogljikovi hidrati | 25,65 g | 33,75 g | 9,5 % | 12,5 % |
| od teh sladkorji | 6,65 g | 8,75 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 9,5 g | 12,5 g | 13,57 % | 17,86 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 5,7 g | 7,5 g | 28,5 % | 37,5 % |
| Vlaknine | 0,38 g | 0,5 g | 1,52 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0,19 mg | 0,25 mg | ||
| Magnezij | 11,78 mg | 15,5 mg | ||
| Kalij | 232,21 mg | 305,5 mg | ||
| Kalcij | 111,73 mg | 147 mg | ||
| Fosfor | 172,16 mg | 226,5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12,35 mg | 16,25 mg | ||
| Vitamin A | 335,96 iu | 442 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0,19 mg | 0,25 mg |
