Palačinke s pinjencem
Primerno za: zjutraj, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Palačinke s pinjencem

Lepa in dišeča popestritev sivega jutra.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Maslo raztopimo v manjši kozici in ohladimo. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol. V manjši skledi z ročno metlico rahlo stepemo jajce, prilijemo pinjenec in 40 g stopljenega masla (približno 3 žlice) in vse skupaj dobro premešamo. Tekočo zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse skupaj s kuhalnico ali gumijasto lopatko hitro premešamo, da se sestavine sprimejo.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo dobro segrejemo na srednji temperaturi. Ponev rahlo namastimo z malo stopljenega masla (lahko si pomagamo s čopičem ali papirnato brisačko). Z manjšo zajemalko na segreto ponev vlijemo približno 60 ml testa. Palačinka mora biti debela nekje okoli pol centimetra in velika okoli 10 centimetrov. Če je ponev velika, lahko v njej hkrati spečemo več palačink. Ko se na površini palačinke začnejo pojavljati mehurčki (približno 2 do 3 minute), palačinko z lopatico obrnemo. Palačinko na drugi strani pečemo še 1 do 2 minuti. Pečeno palačinko preložimo na segreti krožnik, ki ga pokrijemo. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler nam ne zmanjka testa.

  • Ko spečemo vse palačinke, jih položimo na servirni krožnik in takoj postrežemo.

Dodatni nasveti

Palačinke lahko postrežemo skupaj z javorjevim sirupom, maslom, marmelado in/ali svežim sadjem.

Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.

Ko se jedilna soda združi z dodatki, ki vsebujejo kisline (kislo mleko, pinjenec, jogurt, limonin sok ali kis), povzroča nastajanje plina ogljikove kisline, ki nabrekne in rahlja testo. Zato je testu, ki ga pripravljamo z jedilno sodo, treba dodati pravo razmerje kisline: na pol žličke jedilne sode računamo 250 ml kislega mleka, pinjenca, jogurta ali 1 žlico limoninega soka ali kisa.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 891.28 KJ 1172.57 KJ 10.65 % 14.01 %
  213.02 kcal 280.25 kcal 10.65 % 14.01 %
Beljakovine 3.99 g 5.25 g 7.98 % 10.5 %
Ogljikovi hidrati 25.65 g 33.75 g 9.5 % 12.5 %
od teh sladkorji 6.65 g 8.75 g 0 % 0 %
Maščobe 9.5 g 12.5 g 13.57 % 17.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.7 g 7.5 g 28.5 % 37.5 %
Vlaknine 0.38 g 0.5 g 1.52 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.19 mg 0.25 mg    
Magnezij 11.78 mg 15.5 mg    
Kalij 232.21 mg 305.5 mg    
Kalcij 111.73 mg 147 mg    
Fosfor 172.16 mg 226.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 12.35 mg 16.25 mg    
Vitamin A 335.96 iu 442 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.19 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev