Palačinke s pinjencem
Primerno za: zjutraj, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Palačinke s pinjencem

Lepa in dišeča popestritev sivega jutra.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol. V manjši skledi z ročno metlico rahlo stepemo jajce, prilijemo pinjenec in 40 g stopljenega masla (približno 3 žlice) ter vse skupaj dobro premešamo. Tekočo zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. S kuhalnico ali gumijasto lopatko na hitro premešamo, da se sestavine sprimejo.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, jo na srednji temperaturi dobro segrejemo in rahlo namastimo s stopljenim maslom (lahko si pomagamo s čopičem ali papirnato brisačko). V namaščeno ponev z zajemalko vlijemo približno 60 ml testa. Palačinka mora biti debela nekje okoli pol centimetra in velika okoli 10 centimetrov. Če je ponev velika, lahko v njej hkrati spečemo več palačink. Ko se na površini začnejo pojavljati mehurčki (približno 2 do 3 minute), palačinko z lopatico obrnemo. Na drugi strani jo pečemo še 1 do 2 minuti. Pečeno palačinko preložimo na segreti krožnik, ki ga pokrijemo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa.

  • Ko spečemo vse palačinke, jih zložimo na servirni krožnik in takoj postrežemo. Zraven ponudimo javorjev sirup, maslo, marmelado in sveže sadje. 

Dodatni nasveti

Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.

Ko se jedilna soda združi z dodatki, ki vsebujejo kisline (kislo mleko, pinjenec, jogurt, limonin sok ali kis), povzroča nastajanje plina ogljikove kisline, ki nabrekne in rahlja testo. Zato je testu, ki ga pripravljamo z jedilno sodo, treba dodati pravo razmerje kisline: na pol žličke jedilne sode računamo 250 ml kislega mleka, pinjenca, jogurta ali 1 žlico limoninega soka ali kisa.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 891.28 KJ 1172.57 KJ 10.65 % 14.01 %
  213.02 kcal 280.25 kcal 10.65 % 14.01 %
Beljakovine 3.99 g 5.25 g 7.98 % 10.5 %
Ogljikovi hidrati 25.65 g 33.75 g 9.5 % 12.5 %
od teh sladkorji 6.65 g 8.75 g 0 % 0 %
Maščobe 9.5 g 12.5 g 13.57 % 17.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.7 g 7.5 g 28.5 % 37.5 %
Vlaknine 0.38 g 0.5 g 1.52 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.19 mg 0.25 mg    
Magnezij 11.78 mg 15.5 mg    
Kalij 232.21 mg 305.5 mg    
Kalcij 111.73 mg 147 mg    
Fosfor 172.16 mg 226.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 12.35 mg 16.25 mg    
Vitamin A 335.96 iu 442 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.19 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev