Lepa in dišeča popestritev sivega jutra.
V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol. V manjši skledi z ročno metlico rahlo stepemo jajce, prilijemo pinjenec in 40 g stopljenega masla (približno 3 žlice) ter vse skupaj dobro premešamo. Tekočo zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. S kuhalnico ali gumijasto lopatko na hitro premešamo, da se sestavine sprimejo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, jo na srednji temperaturi dobro segrejemo in rahlo namastimo s stopljenim maslom (lahko si pomagamo s čopičem ali papirnato brisačko). V namaščeno ponev z zajemalko vlijemo približno 60 ml testa. Palačinka mora biti debela nekje okoli pol centimetra in velika okoli 10 centimetrov. Če je ponev velika, lahko v njej hkrati spečemo več palačink. Ko se na površini začnejo pojavljati mehurčki (približno 2 do 3 minute), palačinko z lopatico obrnemo. Na drugi strani jo pečemo še 1 do 2 minuti. Pečeno palačinko preložimo na segreti krožnik, ki ga pokrijemo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa.
Ko spečemo vse palačinke, jih zložimo na servirni krožnik in takoj postrežemo. Zraven ponudimo javorjev sirup, maslo, marmelado in sveže sadje.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Ko se jedilna soda združi z dodatki, ki vsebujejo kisline (kislo mleko, pinjenec, jogurt, limonin sok ali kis), povzroča nastajanje plina ogljikove kisline, ki nabrekne in rahlja testo. Zato je testu, ki ga pripravljamo z jedilno sodo, treba dodati pravo razmerje kisline: na pol žličke jedilne sode računamo 250 ml kislega mleka, pinjenca, jogurta ali 1 žlico limoninega soka ali kisa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1210.98 KJ | 700.82 KJ | 14.47 % | 8.38 % |
| 289.43 kCal | 167.5 kCal | 14.47 % | 8.38 % | |
| Beljakovine | 9.07 g | 5.25 g | 18.14 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.13 g 9.94 g | 30.75 g 5.75 g | 19.68 % | 11.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.59 g 0.86 g | 1.5 g 0.5 g | 3.7 % 4.3 % | 2.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 0.5 g | 3.44 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.43 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 15.98 mg | 9.25 mg | ||
| Kalij | 374.1 mg | 216.5 mg | ||
| Kalcij | 141.69 mg | 82 mg | ||
| Fosfor | 304.98 mg | 176.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 27.21 mg | 15.75 mg | ||
| Vitamin A | 163.29 iu | 94.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.43 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
