Kokosova moka s kislo smetano v palačinki ... zunaj pa čokoladni sirup. Kdo se lahko temu upre?
Iz sestavin pripravimo maso za palačinke. Pripravljeno maso pustimo počivati približno 30 minut. Medtem v skledici zmešamo kislo smetano, kokos (nekaj ga prihranimo za posip) in sladkor.
Veliko ponev za peko palačink dobro segrejemo in rahlo namastimo z oljem. V ponev vlijemo eno zajemalko mase. Z obračanjem ponve maso razlijemo po njej tako, da je sloj testa čim bolj enakomerno debel. Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko tako, da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je resnično pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko preložimo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.
Vsako palačinko posebej namažemo z nadevom, zvijemo ter položimo na krožnik. Postopek ponavljamo, dokler ne namažemo vseh palačink. Pripravljene palačinke prelijemo s čokoladnim prelivom in posujemo s kokosom, nato pa postrežemo.
Za boljši okus lahko v testo dodamo žličko cimeta.
Palačinke lahko spečemo tudi na kokosovi maščobi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1265.87 KJ | 1220.68 KJ | 15.13 % | 14.59 % |
| 302.55 kCal | 291.75 kCal | 15.13 % | 14.59 % | |
| Beljakovine | 6.35 g | 6.13 g | 12.7 % | 12.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.89 g 3.24 g | 30.75 g 3.13 g | 11.81 % | 11.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.43 g 9.59 g | 14.88 g 9.25 g | 22.04 % 47.95 % | 21.26 % 46.25 % |
| Vlaknine | 0.52 g | 0.5 g | 2.08 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.78 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 26.18 mg | 25.25 mg | ||
| Kalij | 189.38 mg | 182.63 mg | ||
| Kalcij | 56.39 mg | 54.38 mg | ||
| Fosfor | 136.76 mg | 131.88 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 15.43 mg | 14.88 mg | ||
| Vitamin A | 299.83 iu | 289.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.13 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
