Palačinke s čokoladno-maskarponejevo kremo s kokicami

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Palačinke s čokoladno-maskarponejevo kremo s kokicami

V četrti oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija so morali tekmovalci na individualnem izzivu pripraviti jed s kokicami. Kaj bodo pripravili, je bila v celoti njihova odločitev, pomembno je bilo samo to, da je jed na koncu kar pokala od kokic! Na izzivu se je najbolje odrezal Boštjan Meglič - Peška, ki je kokice dodal v čokoladno-maskarponejevo kremo, s katero je nadeval palačinke. 

Vir: Boštjan Meglič - Peška Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Iz moke, jajca, soli, mleka in sladke smetane naredimo maso za palačinke. 

  • Ponev za palačinke najprej dobro segrejemo, nato pa jo rahlo namastimo (z oljem, maslom). Vanjo vlijemo toliko mase, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zapeče na spodnji strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik in postavimo na toplo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase. 

  • Kokice v blenderju drobno zmeljemo. Belo čokolado in maslo stopimo. Zmes nekoliko ohladimo, potem pa vanjo vmešamo zmlete kokice. Vse skupaj malce reduciramo na ognju. 

  • V kozici iz smetane in maskarponeja naredimo kremo, ki jo začinimo z vanilijo in malibujem. Kremo ohladimo in vmešamo v zmes s kokicami. 

  • Palačinke nadevamo s pripravljenim nadevom, prepognemo in serviramo na krožnike. Okrasimo jih s stopljeno čokolado, jagodami in borovnicami ter postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 854.96 KJ 1479.04 KJ 10.22 % 17.68 %
  204.34 kcal 353.5 kcal 10.22 % 17.68 %
Beljakovine 5.2 g 9 g 10.4 % 18 %
Ogljikovi hidrati 18.64 g 32.25 g 6.9 % 11.94 %
od teh sladkorji 2.17 g 3.75 g 0 % 0 %
Maščobe 10.98 g 19 g 15.69 % 27.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.07 g 10.5 g 30.35 % 52.5 %
Vlaknine 0.43 g 0.75 g 1.72 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.14 mg 0.25 mg    
Magnezij 11.85 mg 20.5 mg    
Kalij 114.31 mg 197.75 mg    
Kalcij 74.42 mg 128.75 mg    
Fosfor 96.24 mg 166.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 11.42 mg 19.75 mg    
Vitamin A 482.23 iu 834.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.58 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev