Palačinke iz čičerikine moke
Tip prehrane: brezglutenska dieta
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Palačinke iz čičerikine moke

Nad palačinkami bodo zagotovo navdušeni vsi, ki v kuhinji radi eksperimentirajo. Prav tako tudi tisti, ki so alergični na gluten in mlečne izdelke. Če namesto jajca uporabimo jajčni nadomestek, pa so resnično primerne za prav vse ljubitelje palačink.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V skledo presejemo čičerikino moko. Zmešamo jo s soljo, sodo bikarbono in pecilnim praškom. Nato prilijemo vodo in sestavine v skledi z ročno metlico dobro premešamo, da nastane gladka zmes brez grudic. Na koncu v zmes vmešamo še jajce. Testo mora biti gladko tekoče, vendar nekoliko bolj gosto, kot je testo za običajne palačinke. Po potrebi dodamo še malo moke. Pustimo, da testo nekaj minut stoji na sobni temperaturi.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej nekoliko segrejemo, nato pa v njej segrejemo malo olja, ki ga enakomerno razmažemo po ponvi. S pomočjo zajemalke v ponev vlijemo približno 60 ml testa; če je ponev dovolj velika, vanjo vlijemo zmes za dve ali tri palačinke. Iz testa s hrbtno stranjo žlice oblikujemo manjše palačinke s premerom 10 cm.

  • Po približno 3 minutah se dno palačink zapeče, na zgornji strani pa se začnejo pojavljati mehurčki. Palačinke z lopatico previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani, kar traja približno 2 minuti. Pečene palačinke iz ponve preložimo na segret krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinke ostanejo tople. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

Dodatni nasveti

V palačinke lahko dodamo tudi različne začimbe in zelišča ter tako ustvarjamo različne okuse. Odlične so z dodatkom curryja v prahu, mletega kumina, popra, suhega origana, čilija ipd.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 460.83 KJ 476.98 KJ 5.51 % 5.7 %
  110.14 kcal 114 kcal 5.51 % 5.7 %
Beljakovine 6.52 g 6.75 g 13.04 % 13.5 %
Ogljikovi hidrati 13.29 g 13.75 g 4.92 % 5.09 %
od teh sladkorji 2.17 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 2.66 g 2.75 g 3.8 % 3.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.48 g 0.5 g 2.4 % 2.5 %
Vlaknine 2.17 g 2.25 g 8.68 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.72 mg 0.75 mg    
Magnezij 38.89 mg 40.25 mg    
Kalij 450.97 mg 466.75 mg    
Kalcij 125.12 mg 129.5 mg    
Fosfor 268.12 mg 277.5 mg    
Cink 0.24 mg 0.25 mg    
Selen 6.76 mg 7 mg    
Vitamin A 100 iu 103.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.24 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev