Jajčno testo za testenine
ITALIJANSKA

Jajčno testo za testenine

Iz tega testa delamo vse vrste rezancev, raviole, torteline, lazanje, kanelone.

SESTAVINE

Sestavine za
400
g
ostre moke
4
jajca
1
ščepec
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 00 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Moko presejemo na leseno delovno površino in jo solimo. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo razžvrkljana jajca. S konicami prstov začnemo gnesti od sredine, tako da postopoma zajemamo moko z jajci.

Ko smo zgnetli vso moko z jajci, začnemo krepko mesiti. Testo mesimo deset minut, da dobimo prožno in gladko testo. Dovolj zgneteno testo se sveti, na njegovi površini pa so vidni majhni zračni mehurčki. Nato testo oblikujemo v hlebček in pokrijemo z vlažnim prtičem. Pustimo počivati vsaj pol ure.

Testo razdelimo na tri dele, ga na tanko razvaljamo na pomokani površini in narežemo na želene oblike. Testo vedno valjamo v eno smer, in to stran od sebe. Med valjanjem testo večkrat malce pomokamo in obračamo za 90 stopinj.

Dodatni nasvet

Testo lahko valjamo in režemo tudi s strojčkom.
Če delamo kanelone, v maso dodamo od ene do dve žlici vode.
Narejene rezance razprostremo po pomokani površini, da se osušijo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1522.98 KJ1522.98 KJ18.2 %18.2 %
364 kcal364 kcal18.2 %18.2 %
Beljakovine10 g10 g20 %20 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
76 g

0 g
76 g

0 g
28.15 %28.15 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine2 g2 g8 %8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1 mg1 mg
Magnezij22 mg22 mg
Kalij107 mg107 mg
Kalcij15 mg15 mg
Fosfor108 mg108 mg
Cink0 mg0 mg
Selen33 mg33 mg
Vitamin A0 iu0 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Thomas Cook propadel, po svetu ostalo ujetih 600.000 ...
ŠPORT
Napetost raste, Šmuc prepričan: Rusi na krilih ...
POP IN
Kim Kardashian in Kendall Jenner zaradi govora tarči ...
TV ODDAJE
Ana Dežman: Švicala sem kot v savni, a se je splačalo!
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
Strokovnjakinja svetuje: pozornost namenite tudi ...
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Je imel ta vikend sin Meghan Markle varuško?
CEKIN.SI
Znaki, ki jih ne smete spregledati na razgovoru
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
ZADOVOLJNA.SI
5 TOP predlogov za preživljanje prostega časa