Oslovo meso z ohrovtom in sirno omako

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Oslovo meso z ohrovtom in sirno omako

V 11. oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci na izzivu v paru spopadli s pripravo eksotičnega mesa. Vsak par je dobil svojo vrsto mesa, iz katerega je moral v 45 minutah pripraviti vrhunsko jed. Sašo Weiligoni - Mš je na izzivu ostal brez para, zato se mu je na izzivu pridružil neznani gost. Iz oslovega mesa sta pripravila okusne steake in jih postregla na posteljici iz dušenega ohrovta. Za piko na i je poskrbela sirova omaka, s katero sta prelila pečeno meso in zelenjavo. 

Vir: Sašo Weilgoni Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Omaka: Na olju prepražimo čebulo in česen. Ko začne čebula rjaveti, prilijemo smetano in dodamo nariban sir. Ko omaka zavre, dodamo narezano baziliko in kuhamo še 5 minut. Omako precedimo. 

  • Meso: File narežemo na debelejše steake, ki jih posolimo in popopramo ter spečemo na segretem olju. Na vsaki strani jih pečemo 3 minuti, potem pa steake poberemo iz ponve in damo počivati v alu folijo za 5 do 7 minut. 

  • Ohrovt: Na maslu prepražimo šalotko in česen. Dodamo narezan ohrovt in pražimo, dokler ne zadiši. 

  • Na krožnik najprej serviramo dušen ohrovt. Dodamo pečeno meso in vse skupaj prelijemo s precejeno omako. Pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 952.99 KJ 11426.5 KJ 11.39 % 136.55 %
  227.77 kcal 2731 kcal 11.39 % 136.55 %
Beljakovine 14.35 g 172 g 28.7 % 344 %
Ogljikovi hidrati 4.09 g 49 g 1.51 % 18.15 %
od teh sladkorji 0.42 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 16.26 g 195 g 23.23 % 278.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.84 g 118 g 49.2 % 590 %
Vlaknine 0.08 g 1 g 0.32 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1 mg 12 mg    
Magnezij 21.93 mg 263 mg    
Kalij 202.42 mg 2427 mg    
Kalcij 288.16 mg 3455 mg    
Fosfor 246.37 mg 2954 mg    
Cink 1.42 mg 17 mg    
Selen 14.35 mg 172 mg    
Vitamin A 721.93 iu 8656 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.25 mg 27 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev