Osličevi fileji po pariško
Primerno za: malica, kosilo
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Osličevi fileji na pariški način

Paniran oslič je dobra rešitev za dni, ko se nam mudi in bi radi pripravili nekaj na hitro. Zraven se odlično priležeta tatarska omaka (recept je TUKAJ) in kakšna bolj nasitna solata, kot je krompirjeva (recept je TUKAJ) ali francoska (recept je TUKAJ).

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Riblje fileje na obeh straneh rahlo začinimo s poprom in soljo. Zložimo jih v posodo in prelijemo z limoninim sokom. 

  • Na plitek krožnik stresemo moko, v globok krožnik ubijemo jajca in jih z vilicami razžvrkljamo. V globoko ponev vlijemo olje in ga na srednji temperaturi dobro segrejemo. 

  • Začinjene fileje na obeh straneh pomokamo (odvečno moko odstranimo), zatem pa pomočimo v razžvrkljana jajca. Zlato rjavo jih ocvremo v segretem olju in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Počakamo, da se odvečna maščoba odteče, potem pa fileje serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo in na krhlje ali rezine narezano limono.

Dodatni nasveti

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.

Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, ko se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 703.12 KJ 1612.93 KJ 8.4 % 19.28 %
  168.05 kcal 385.5 kcal 8.4 % 19.28 %
Beljakovine 16.02 g 36.75 g 32.04 % 73.5 %
Ogljikovi hidrati 4.14 g 9.5 g 1.53 % 3.52 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 8.83 g 20.25 g 12.61 % 28.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.31 g 3 g 6.55 % 15 %
Vlaknine 0.11 g 0.25 g 0.44 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.11 mg 0.25 mg    
Magnezij 28.12 mg 64.5 mg    
Kalij 268.64 mg 616.25 mg    
Kalcij 9.26 mg 21.25 mg    
Fosfor 249.56 mg 572.5 mg    
Cink 0.11 mg 0.25 mg    
Selen 6.32 mg 14.5 mg    
Vitamin A 494.33 iu 1134 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.22 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev