Osja gnezda
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Osja gnezda

Mehko kvašeno pecivo bo kuhinjo napolnilo z omamnim vonjem, vas pa navdušilo z odličnim okusom in dejstvom, da ste spekli nekaj božansko dobrega. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 100 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 130 min

Priprava

  • Rozine operemo, stresemo v posodico, prelijemo z mešanico ruma in vode ter pustimo, da se namakajo. V drugo posodico nadrobimo kvas in ga zmešamo z malo sladkorja, mlačnim mlekom in malo moke. Pustimo stati na toplem mestu približno 15 minut, da kvasec naraste.

  • V kozici na nizki temperaturi počasi razpustimo maslo. Odstavimo in ko se maslo ohladi do mlačnega, mu primešamo sladkor, sol, limonino lupinico, jajce in rumenjak.

  • V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vzhajani kvasec. Prilijemo jajčno-masleno mešanico in sestavine zgnetemo v gladko, voljno in precej mehko testo, ki ga pokrijemo s krpo ter pustimo vzhajati na toplem mestu približno 30 minut. 

  • Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. V skledi penasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Mešamo toliko časa, da se sladkor povsem stopi.

  • Vzhajano testo zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino in ga razvaljamo nekje 0,5 cm na debelo v obliki pravokotnika. Premažemo ga z masleno kremo in potrosimo z odcejenimi rozinami. Na tesno ga zvijemo v rolo, ki jo narežemo na približno 5 cm velike kose. 

  • Okrogel ali pravokoten pekač dobro namastimo z maslom. Vanj eno poleg druge pokončno zložimo maslene rolice. Pokrijemo jih s krpo in pustimo, da na toplem mestu vzhajajo 15 minut. 

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Vzhajane rolice po vrhu premažemo s stopljenim maslom in potrosimo s sladkorjem. Pecivo pečemo v ogreti pečici od 25 do 30 minut. Postrežemo ga, dokler je še toplo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1809.12 KJ 1908.62 KJ 21.62 % 22.81 %
  432.39 kcal 456.17 kcal 21.62 % 22.81 %
Beljakovine 5.53 g 5.83 g 11.06 % 11.66 %
Ogljikovi hidrati 56.64 g 59.75 g 20.98 % 22.13 %
od teh sladkorji 19.83 g 20.92 g 0 % 0 %
Maščobe 19.98 g 21.08 g 28.54 % 30.11 %
od teh nasičene maščobne kisline 12.24 g 12.92 g 61.2 % 64.6 %
Vlaknine 1.66 g 1.75 g 6.64 % 7 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.55 mg 0.58 mg    
Magnezij 13.03 mg 13.75 mg    
Kalij 138.31 mg 145.92 mg    
Kalcij 19.19 mg 20.25 mg    
Fosfor 80.88 mg 85.33 mg    
Cink 0.08 mg 0.08 mg    
Selen 15.64 mg 16.5 mg    
Vitamin A 641.31 iu 676.58 iu    
Vitamin B1 0.16 mg 0.17 mg    
Vitamin C 0.39 mg 0.42 mg    
Vitamin D 0.24 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev