Osja gnezda
SLOVENSKA

Osja gnezda

Mehko kvašeno pecivo bo kuhinjo napolnilo z omamnim vonjem, vas pa navdušilo z odličnim okusom in dejstvom, da ste spekli nekaj božansko dobrega. 

SESTAVINE

Sestavine za
50
g
stopljenega masla
sladkor za posip
Nadev
200
g
zmehčanega masla
200
g
sladkorja
1
vrečka
vanilijevega sladkorja
100
g
rozin
malo ruma
Testo
500
g
moke
0,75
žličke
soli
0,5
kocke
svežega kvasa (1 vrečka suhega)
2,5 - 3 dl mlačnega mleka
50
g
sladkorja
50
g
masla
1
jajce
1
rumenjak
drobno naribana limonina lupinica

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 40 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 2 h 10 min

Rozine operemo, stresemo v posodico, prelijemo z mešanico ruma in vode ter pustimo, da se namakajo. V drugo posodico nadrobimo kvas in ga zmešamo z malo sladkorja, mlačnim mlekom in malo moke. Pustimo stati na toplem mestu približno 15 minut, da kvasec naraste.

V kozici na nizki temperaturi počasi razpustimo maslo. Odstavimo in ko se maslo ohladi do mlačnega, mu primešamo sladkor, sol, limonino lupinico, jajce in rumenjak.

V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vzhajani kvasec. Prilijemo jajčno-masleno mešanico in sestavine zgnetemo v gladko, voljno in precej mehko testo, ki ga pokrijemo s krpo ter pustimo vzhajati na toplem mestu približno 30 minut. 

Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. V skledi penasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Mešamo toliko časa, da se sladkor povsem stopi.

Vzhajano testo zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino in ga razvaljamo nekje 0,5 cm na debelo v obliki pravokotnika. Premažemo ga z masleno kremo in potrosimo z odcejenimi rozinami. Na tesno ga zvijemo v rolo, ki jo narežemo na približno 5 cm velike kose. 

Okrogel ali pravokoten pekač dobro namastimo z maslom. Vanj eno poleg druge pokončno zložimo maslene rolice. Pokrijemo jih s krpo in pustimo, da na toplem mestu vzhajajo 15 minut. 

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Vzhajane rolice po vrhu premažemo s stopljenim maslom in potrosimo s sladkorjem. Pecivo pečemo v ogreti pečici od 25 do 30 minut. Postrežemo ga, dokler je še toplo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1760.29 KJ1783.76 KJ21.04 %21.32 %
420.72 kcal426.33 kcal21.04 %21.32 %
Beljakovine5.76 g5.83 g11.52 %11.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
58.96 g

20.64 g
59.75 g

20.92 g
21.84 %22.13 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
17.52 g

10.69 g
17.75 g

10.83 g
25.03 %

53.45 %
25.36 %

54.15 %
Vlaknine1.73 g1.75 g6.92 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.58 mg0.58 mg
Magnezij13.49 mg13.67 mg
Kalij143.01 mg144.92 mg
Kalcij19 mg19.25 mg
Fosfor83.22 mg84.33 mg
Cink0.08 mg0.08 mg
Selen16.28 mg16.5 mg
Vitamin A564.97 iu572.5 iu
Vitamin B10.16 mg0.17 mg
Vitamin C0.41 mg0.42 mg
Vitamin D0.25 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Štiri nova blindirana vozila so državo stala 2.018.084 ...
ŠPORT
Marquez: Zmagati je najboljše gorivo za telo
POP IN
Anistonova priznala, da ni prvič na Instagramu: v ...
TV ODDAJE
‘Tako kot vi naredite, je bolje, da nič ne delate’
VIZITA.SI
Razlog za vašo utrujenost je lahko nepravilno ...
OKUSNO.JE
Slastno kosilo iz pečice
ZADOVOLJNA.SI
Kate Middleton s svojo odločitvijo šokirala vse
MOSKISVET.COM
Messi pojasnil, zakaj se ne šopiri kot Ronaldo
BIBALEZE.SI
Spomni se samo brc, klofut, kričanja in veliko besnih ...
CEKIN.SI
Ko se medicinska sestra zlomi: prišla je domov in ...
DOMINVRT.SI
Organizacije na nogah - odkrili laboratorij groze
CEKIN.SI
Storite to, če ste kupili izdelek z napako