Italijanski tiramisu
Primerno za: kosilo
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Originalni italijanski tiramisu

V 'ta pravi' italijanski tiramisu ne sodijo sladka smetana, skuta, čokolada, rum, čokoladni piškoti in sveže ali vloženo sadje. Za njegovo pripravo potrebujete zgolj močno črno kavo, maskarpone, Savoiardi piškote, malo sladkorja, grenek kakav in čim bolj sveža jajca. Originalno se naredi v pravokotni stekleni posodi, poljubno pa se lahko obogati s kakšnim dobrim likerjem (amaretto), konjakom ali desertnim marsala vinom. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 30 min

Priprava

Hlajenje tiramisuja ni všteto v čas priprave!

  • V plitko skledo z ravnim dnom vlijemo kavo in počakamo, da se ohladi. Primešamo marsalo, konjak ali liker in postavimo na stran. 

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom mešamo, da se začnejo na površini tvoriti trdi vrhovi. Med mešanjem po žlicah dodamo polovico sladkorja in mešamo še 2 do 3 minute, da nastane čvrst in bleščeč sneg. Rumenjakom dodamo drugo polovico sladkorja in umešamo v rahlo in puhasto, bledo rumeno zmes. 

  • V rumenjakovo zmes z ročno metlico ali lopatko vmešamo maskarpone, ki ga dodajamo po žlicah. Na koncu v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo še beljakov sneg. 

  • V ohlajeno kavo z obeh strani na hitro pomočimo piškote in jih enega poleg drugega polagamo v pravokotno stekleno posodo. Ko s piškoti v celoti prekrijemo dno pekača, na njih nanesemo 1/2 kreme, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Na kremo nanesemo novo plast v kavi namočenih piškotov in jih prekrijemo s preostankom kreme. Po kremi potrosimo kakav v prahu. Posodo pokrijemo pokrovom (plastično folijo za živila) in pred postrežbo vsaj za 6 ur shranimo v hladilnik, da se sestavine lepo povežejo. 

Dodatni nasveti

Tiramisu lahko postrežemo tudi v kozarčkih in tako ustvarimo čudovito porcijsko sladico.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1363.02 KJ 2088.86 KJ 16.29 % 24.96 %
  325.77 kcal 499.25 kcal 16.29 % 24.96 %
Beljakovine 8.56 g 13.13 g 17.12 % 26.26 %
Ogljikovi hidrati 31 g 47.5 g 11.48 % 17.59 %
od teh sladkorji 8.97 g 13.75 g 0 % 0 %
Maščobe 17.62 g 27 g 25.17 % 38.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.81 g 13.5 g 44.05 % 67.5 %
Vlaknine 1.31 g 2 g 5.24 % 8 %
Folna kislina 26.75 g 41 g    
Železo 1.47 mg 2.25 mg    
Magnezij 19.33 mg 29.63 mg    
Kalij 148.37 mg 227.38 mg    
Kalcij 111.17 mg 170.38 mg    
Fosfor 131.08 mg 200.88 mg    
Cink 0.49 mg 0.75 mg    
Selen 15.74 mg 24.13 mg    
Vitamin A 667.62 iu 1023.13 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.41 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev