Originalni italijanski tiramisu
ITALIJANSKA

Originalni italijanski tiramisu

V 'ta pravi' italijanski tiramisu ne sodijo sladka smetana, skuta, čokolada, rum, čokoladni piškoti in sveže ali vloženo sadje. Za njegovo pripravo potrebujete zgolj močno črno kavo, maskarpone, Savoiardi piškote, malo sladkorja, grenek kakav in čim bolj sveža jajca. Originalno se naredi v pravokotni stekleni posodi, poljubno pa se lahko obogati s kakšnim dobrim likerjem (amaretto), konjakom ali desertnim marsala vinom. 

SESTAVINE

Sestavine za
400
g
Savoiardi piškotov (1 zavitek)
300 - 350 ml močne črne kave (espresso)
2
žlici
marsala vina, likerja ali konjaka
6
rumenjakov
4
beljaki
6
žlic
sladkorja
500
g
maskarponeja
nesladkan kakav v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 30 min

Hlajenje tiramisuja ni všteto v čas priprave!

V plitko skledo z ravnim dnom vlijemo kavo in počakamo, da se ohladi. Primešamo marsalo, konjak ali liker in postavimo na stran. 

V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom mešamo, da se začnejo na površini tvoriti trdi vrhovi. Med mešanjem po žlicah dodamo polovico sladkorja in mešamo še 2 do 3 minute, da nastane čvrst in bleščeč sneg. Rumenjakom dodamo drugo polovico sladkorja in umešamo v rahlo in puhasto, bledo rumeno zmes. 

V rumenjakovo zmes z ročno metlico ali lopatko vmešamo maskarpone, ki ga dodajamo po žlicah. Na koncu v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo še beljakov sneg. 

V ohlajeno kavo z obeh strani na hitro pomočimo piškote in jih enega poleg drugega polagamo v pravokotno stekleno posodo. Ko s piškoti v celoti prekrijemo dno pekača, na njih nanesemo 1/2 kreme, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Na kremo nanesemo novo plast v kavi namočenih piškotov in jih prekrijemo s preostankom kreme. Po kremi potrosimo kakav v prahu. Posodo pokrijemo pokrovom (plastično folijo za živila) in pred postrežbo vsaj za 6 ur shranimo v hladilnik, da se sestavine lepo povežejo. 

Dodatni nasvet

Tiramisu lahko postrežemo tudi v kozarčkih in tako ustvarimo čudovito porcijsko sladico.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1363.02 KJ2088.86 KJ16.29 %24.96 %
325.77 kcal499.25 kcal16.29 %24.96 %
Beljakovine8.56 g13.13 g17.12 %26.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
31 g

8.97 g
47.5 g

13.75 g
11.48 %17.59 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
17.62 g

8.81 g
27 g

13.5 g
25.17 %

44.05 %
38.57 %

67.5 %
Vlaknine1.31 g2 g5.24 %8 %
Folna kislina26.75 g41 g
Železo1.47 mg2.25 mg
Magnezij19.33 mg29.63 mg
Kalij148.37 mg227.38 mg
Kalcij111.17 mg170.38 mg
Fosfor131.08 mg200.88 mg
Cink0.49 mg0.75 mg
Selen15.74 mg24.13 mg
Vitamin A667.62 iu1023.13 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.41 mg0.63 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
Komentarji (0)

Opozorilo: Po 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti. S klikom na gumb Spletno oko prijavite komentar, za katerega menite, da vsebuje sovražni govor.

NOVICE
'Moški ji je glavo tiščal k tlom, da jo je lahko ...
ŠPORT
Marquez: Vinales in Quartararo sta moja edina ...
POP IN
Ni želela pozirati gola, zato je povišal honorar ...
TV ODDAJE
Nova voditeljica Štartaj, Slovenija! je Maša ...
VIZITA.SI
Imeli boste manj maščobe na trebuhu in tudi več ...
OKUSNO.JE
15-minutne testenine, ki jih boste oboževali
ZADOVOLJNA.SI
Bivša misica izgubila boj s težko boleznijo
MOSKISVET.COM
Zaradi nje so tiskovke Crvene zvezde vedno vroče
BIBALEZE.SI
Serena Williams osvaja s prečudovitimi ...
CEKIN.SI
Vroče je. In lahko nehate delati, če ...
DOMINVRT.SI
Nikar je ne sadite na grobove! Preverite, kaj ...
OKUSNO.JE
Zakuhali smo nekaj novega - nova stran Okusno.je