Slovenska
Orehovi polži
Če se bojite pripraviti potico, najprej poskusite z orehovimi polži. Zagotovo vam bodo uspeli in dali veselje, da se lotite še česa zahtevnejšega.
Če se bojite pripraviti potico, najprej poskusite z orehovimi polži. Zagotovo vam bodo uspeli in dali veselje, da se lotite še česa zahtevnejšega.
Iz sestavin ugnetemo kvašeno testo, ki ga pustimo dvakrat vzhajati. Navodila za pripravo testa najdete TUKAJ.
Pripravimo nadev: v skledici zmešamo sladkor, cimet, rum in mlete orehe. Maslo v kozici segrejemo, da se razpusti, nato ga odstavimo.
Vzhajano testo razdelimo na dva dela. En del testa na rahlo pomokanem prtu razvaljamo in pokapljamo s polovico stopljenega masla ter potresemo s polovico mešanice cimeta, orehov, ruma in sladkorja. Testo z uporabo prta zvijemo natančno in čim bolj na tesno. Pri tem ga rahlo vlečemo. Zvitek oblikujemo in razrežemo na kolute (polže), debele 3 cm. Postopek ponovimo še z drugim delom testa.
Pekač namastimo ali obložimo s papirjem za peko. Polže previdno položimo na pripravljen pekač. Med njimi mora biti dovolj prostora, saj bodo med peko še narasli. Pekač potisnemo v pečico. Temperaturo naravnamo na 50 °C in polže pustimo vzhajati pol ure. Nato povišamo temperaturo v pečici na 180 °C. Polže pečemo 35 minut, da postanejo zlato rumeni.
V kozici stopimo maslo za preliv in s čopičem namažemo pečene polže. Počakamo, da se ohladijo. Razporedimo jih na servirni krožnik in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1755.9 KJ | 1383.86 KJ | 20.98 % | 16.54 % |
| 419.67 kCal | 330.75 kCal | 20.98 % | 16.54 % | |
| Beljakovine | 9.62 g | 7.58 g | 19.24 % | 15.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.07 g 10.57 g | 40.25 g 8.33 g | 18.91 % | 14.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.72 g 6.34 g | 14.75 g 5 g | 26.74 % 31.7 % | 21.07 % 25 % |
| Vlaknine | 2.33 g | 1.83 g | 9.32 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 36.16 mg | 28.5 mg | ||
| Kalij | 146.76 mg | 115.67 mg | ||
| Kalcij | 31.93 mg | 25.17 mg | ||
| Fosfor | 134.5 mg | 106 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 24.43 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin A | 334.13 iu | 263.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.21 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin C | 0.11 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
