Orehove lunice z rozinami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Orehove lunice z rozinami

Lunice (tudi lunce) so priljubljeno domače pecivo, ki je skorajda nepogrešljivo na domačih zabavah in praznovanjih, zelo radi pa ga pripravljamo tudi za praznike. Osnova je rahel orehov biskvit s čokolado, za piko na i pa poskrbi osvežilen limonin preliv z rumom, ki je za marsikoga skorajda nepogrešljiva sestavina domačih lunic. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Rozine in orehe drobno sesekljamo (pomagamo si z nožem ali električnim sekljalnikom). Stresemo jih v skledo in zmešamo s polovico sladkorja, vaniljevim sladkorjem, presejano moko in pecilnim praškom. 

  • Čokolado stopimo nad vodno kopeljo. Počakamo, da se malce ohladi, potem pa jo vmešamo v penasto stepene rumenjake. Beljake skupaj s ščepcem soli čvrsto stepemo, potem pa jim postopoma, po žlicah, primešamo preostali sladkor. Ko dobimo gost, čvrst in bleščeč sneg, prenehamo z mešanjem. V suhe sestavine najprej vmešamo čokoladno zmes, nato pa nežno in počasi še beljakov sneg. 

  • Globok pekač obložimo s papirjem za peko. Vanj vlijemo pripravljeno testo in ga z lopatko ali hrbtno stranjo žlice enakomerno razmažemo po pekaču približno 2,5 cm na debelo. Testo pečemo v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija, 20 minut. 

  • Medtem ko se biskvit peče, pripravimo preliv. Limono ožamemo, sok precedimo čez cedilo in mu dodamo rum. V posodo presejemo sladkor v prahu in mu med mešanjem počasi dodajamo mešanico limone in ruma. Ko dobimo srednje tekoči preliv, prenehamo z mešanjem in dodajanjem tekočine. 

  • Ko se pečen biskvit ohladi do mlačnega, iz njega s pomočjo posebnega modelčka ali kozarca izrežemo lunice, ki jih polagamo na rešetko. Na enem kraku jih premažemo ali prelijemo s pripravljenim prelivom. Pustimo, da se pecivo povsem ohladi, potem pa ga serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Iz navedene količine sestavin naredimo približno 30 lunic.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1608.12 KJ 2712.91 KJ 19.22 % 32.42 %
  384.35 kcal 648.4 kcal 19.22 % 32.42 %
Beljakovine 6.34 g 10.7 g 12.68 % 21.4 %
Ogljikovi hidrati 58.74 g 99.1 g 21.76 % 36.7 %
od teh sladkorji 32.19 g 54.3 g 0 % 0 %
Maščobe 14.4 g 24.3 g 20.57 % 34.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.44 g 5.8 g 17.2 % 29 %
Vlaknine 2.85 g 4.8 g 11.4 % 19.2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.72 mg 2.9 mg    
Magnezij 49.56 mg 83.6 mg    
Kalij 350.33 mg 591 mg    
Kalcij 62.06 mg 104.7 mg    
Fosfor 174.21 mg 293.9 mg    
Cink 0.77 mg 1.3 mg    
Selen 10.73 mg 18.1 mg    
Vitamin A 98.4 iu 166 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.83 mg 1.4 mg    
Vitamin D 0.3 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev