Orehove kepice sodijo med drobno praznično pecivo, ki pa si ga seveda lahko privoščimo, kadar koli nam to prija - ne le ob prazničnih dneh.
Maslo nekaj ur pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se ogreje in zmehča.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Orehe preberemo in stresemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V ogreti pečici jih pečemo 8 do 10 minut, potem pa drobno nasekljamo. Pečico izklopimo.
Moko in sol presejemo v skledo in dobro premešamo. Zmehčano maslo narežemo na koščke, ki jih v novi skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo sladkor in mešamo še nekaj minut. Med mešanjem dodamo 1 žličko vanilijevega ekstrakta. V penasto zmes z ročno metlico primešamo moko, na koncu pa še nasekljane orehe. Pripravljeno testo oblikujemo v kepo in 1 uro ohlajamo v hladilniku.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Iz testa naredimo kroglice s premerom 2,5 cm. Kroglice polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pazimo, da je med posameznimi kroglicami nekaj cm praznega prostora. Kroglice pečemo v ogreti pečici 12 do 15 minut. Piškoti moraji ostati skoraj povsem svetli, le robovi in dno se lahko rahlo obarvajo.
Pečene piškote preložimo na rešetko in jih s pomočjo majhnega cedila posipamo s sladkorjem v prahu. Počakamo, da se povsem ohladijo, nato pa jih razporedimo na servirni krožnik in ponudimo.
Orehove kepice so lahko tudi lepo darilo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1680 KJ | 547.69 KJ | 20.08 % | 6.55 % |
| 401.53 kCal | 130.9 kCal | 20.08 % | 6.55 % | |
| Beljakovine | 12.88 g | 4.2 g | 25.76 % | 8.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.9 g 0.31 g | 19.2 g 0.1 g | 21.81 % | 7.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.42 g 0.92 g | 4.7 g 0.3 g | 20.6 % 4.6 % | 6.71 % 1.5 % |
| Vlaknine | 8.9 g | 2.9 g | 35.6 % | 11.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.45 mg | 0.8 mg | ||
| Magnezij | 140.49 mg | 45.8 mg | ||
| Kalij | 376.99 mg | 122.9 mg | ||
| Kalcij | 46.32 mg | 15.1 mg | ||
| Fosfor | 353.37 mg | 115.2 mg | ||
| Cink | 1.84 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 49.08 mg | 16 mg | ||
| Vitamin A | 11.04 iu | 3.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
