Orehova rolada z maskarponejevo kremo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Orehova rolada z maskarponejevo kremo

Iz jajc, sladkorja in mletih orehov spečemo rahlo biskvitno testo, ga premažemo z bogato maskarponejevo kremo in zvijemo v rulado. Da, tako preprosto je to. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Najprej v dve skledi ločimo beljake od rumenjakov. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg, rumenjakom pa dodamo sladkor in jih penasto umešamo. V stepene rumenjake z lopatko nežno vmešamo mlete orehe, nato pa v dveh ali treh obrokih še beljakov sneg. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vzamemo nizek pekač (velikosti 25 x 35 cm) in ga obložimo s papirjem za peko. Nanj z lopatko enakomerno debelo namažemo testo in ga v ogreti pečici pečemo od 15 do 20 minut. Testo je pečeno, ko se robovi skrčijo, biskvit pa na otip deluje suho in prožno. Pravilno pečeno biskvitno testo se ob pritisku rahlo udre, a se takoj zatem ponovno izravna.

  • Ko je testo pečeno, ga odstranimo iz pečice in zvijemo kar skupaj s papirjem za peko. Pustimo, da se povsem ohladi. 

  • Medtem pripravimo maskarponejevo kremo. Sladko smetano čvrsto stepemo. Instant kavo in vročo vodo zmešamo v gladko pasto. Maskarpone zmešamo z ohlajeno kavno pasto in sladkorjem. Ko dobimo rahlo in enotno kremo, vanjo z lopatko nežno vmešamo stepeno smetano. Če se nam zdi krema premalo sladka, vanjo vmešamo še malo mletega sladkorja. 

  • Ohlajeno testo odvijemo in mu previdno odstranimo papir za peko (glej nasveti). Do 3/4 ga premažemo z maskarponejevo kremo, ponovno zvijemo in serviramo na krožnik ali pladenj. Pripravljeno rolado potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Kadar papir za peko ne moremo ločiti od pečenega biskvita, ga prekrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in pustimo nekaj minut.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1216.92 KJ 1528.75 KJ 14.54 % 18.27 %
  290.85 kcal 365.38 kcal 14.54 % 18.27 %
Beljakovine 7.96 g 10 g 15.92 % 20 %
Ogljikovi hidrati 10.05 g 12.63 g 3.72 % 4.68 %
od teh sladkorji 8.36 g 10.5 g 0 % 0 %
Maščobe 24.08 g 30.25 g 34.4 % 43.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.85 g 12.38 g 49.25 % 61.9 %
Vlaknine 0.6 g 0.75 g 2.4 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.6 mg 0.75 mg    
Magnezij 24.08 mg 30.25 mg    
Kalij 147.36 mg 185.13 mg    
Kalcij 67.16 mg 84.38 mg    
Fosfor 152.74 mg 191.88 mg    
Cink 0.7 mg 0.88 mg    
Selen 13.43 mg 16.88 mg    
Vitamin A 781.09 iu 981.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.1 mg 0.13 mg    
Vitamin D 0.8 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev