Orehova rolada z maskarponejevo kremo
SLOVENSKA

Orehova rolada z maskarponejevo kremo

Iz jajc, sladkorja in mletih orehov spečemo rahlo biskvitno testo, ga premažemo z bogato maskarponejevo kremo in zvijemo v rulado. Da, tako preprosto je to. 

SESTAVINE

Sestavine za
sladkor v prahu
Krema
250
g
maskarponeja
1
žlička
(zvrhana) instant praška za kavo
0,5
žlice
vroče vode
1
vrečka
vaniljevega sladkorja
150
ml
sladke smetane
Testo
6
jajc
6
žlic
sladkorja
100
g
mletih orehov

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 40 min

Najprej v dve skledi ločimo beljake od rumenjakov. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg, rumenjakom pa dodamo sladkor in jih penasto umešamo. V stepene rumenjake z lopatko nežno vmešamo mlete orehe, nato pa v dveh ali treh obrokih še beljakov sneg. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vzamemo nizek pekač (velikosti 25 x 35 cm) in ga obložimo s papirjem za peko. Nanj z lopatko enakomerno debelo namažemo testo in ga v ogreti pečici pečemo od 15 do 20 minut. Testo je pečeno, ko se robovi skrčijo, biskvit pa na otip deluje suho in prožno. Pravilno pečeno biskvitno testo se ob pritisku rahlo udre, a se takoj zatem ponovno izravna.

Ko je testo pečeno, ga odstranimo iz pečice in zvijemo kar skupaj s papirjem za peko. Pustimo, da se povsem ohladi. 

Medtem pripravimo maskarponejevo kremo. Sladko smetano čvrsto stepemo. Instant kavo in vročo vodo zmešamo v gladko pasto. Maskarpone zmešamo z ohlajeno kavno pasto in sladkorjem. Ko dobimo rahlo in enotno kremo, vanjo z lopatko nežno vmešamo stepeno smetano. Če se nam zdi krema premalo sladka, vanjo vmešamo še malo mletega sladkorja. 

Ohlajeno testo odvijemo in mu previdno odstranimo papir za peko (glej nasveti). Do 3/4 ga premažemo z maskarponejevo kremo, ponovno zvijemo in serviramo na krožnik ali pladenj. Pripravljeno rolado potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo. 

Dodatni nasvet

Kadar papir za peko ne moremo ločiti od pečenega biskvita, ga prekrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in pustimo nekaj minut.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1177.17 KJ1258.34 KJ14.07 %15.04 %
281.35 kcal300.75 kcal14.07 %15.04 %
Beljakovine9 g9.63 g18 %19.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.46 g

9.82 g
12.25 g

10.5 g
4.24 %4.54 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
21.87 g

7.6 g
23.38 g

8.13 g
31.24 %

38 %
33.4 %

40.65 %
Vlaknine0.7 g0.75 g2.8 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.7 mg0.75 mg
Magnezij27.13 mg29 mg
Kalij160.09 mg171.13 mg
Kalcij67.59 mg72.25 mg
Fosfor168.63 mg180.25 mg
Cink0.82 mg0.88 mg
Selen15.79 mg16.88 mg
Vitamin A660.35 iu705.88 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.12 mg0.13 mg
Vitamin D0.94 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Poslanci bodo glasovali o proračunu
ŠPORT
Prepričljivi zmagi Dragića in Dončića
POP IN
Rock'n'roll, rockabilly, swing, didžejanje in ljubezen ...
TV ODDAJE
Razočarani Rene: Počutim se zelo izdanega
VIZITA.SI
Šetraj ali rastlina sreče, ki lahko povrne vašo moč
OKUSNO.JE
Krhki piškoti, ki se topijo v ustih
ZADOVOLJNA.SI
Lea Sirk in njen mož Gaber pred šestimi leti poskrbela ...
MOSKISVET.COM
Politik med oglašenjem v živo spustil glasnega golobčka
BIBALEZE.SI
To ime postaja popularno
CEKIN.SI
Nina poskrbela za prijetno presenečenje
DOMINVRT.SI
Živeti v hiši ali stanovanju? Kaj so prednosti in ...
OKUSNO.JE
Ugotovite glavne sestavine in se potegujte za super ...