Opečena tuna s sezamom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Opečena tuna s sezamom

Opečena tuna, katero obdaja tanek plašč črnih sezamovih semen, z odličnim okusom in zanimivim izgledom.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Tuno oplaknemo pod tekočo vodo in jo s papirnato brisačko osušimo. Narežemo jo na 4 enako velike pravokotne kose.

  • V plitkejši skledi skupaj zmešamo vse sestavine za marinado. Sezamova semena razporedimo po čistem plitkem krožniku. Vsak kos tune naprej po štirih stranicah pomočimo v pripravljeno marinado, nato pa ga po enakih stranicah povaljamo še v sezamovih semenih. Tako pripravimo vse štiri kose.

  • Ponev pristavimo na štedilnik in jo na srednje visoki temperaturi segrevamo 5 minut. Nato kos tune popečemo z vseh strani, ki so posute s sezamom. Na vsaki strani pečemo največ 15 sekund. Postopek ponovimo z vsemi kosi.

  • Bučke, redkvice in motovilec operemo ter očistimo. Redkvice narežemo na kolobarje, Bučke pa s pomočjo lupilnika za krompir narežemo na zelo tanke rezine.

  • Pripravimo si štiri krožnike. Na vsak krožnik v hribček zložimo nekaj bučkinih rezin. Pečeno tuno narežemo na 1 cm debele rezine in jih razporedimo po kupčku. Na vrhu pa iz redkvičnih rezin izoblikujemo skodelico, v katero dodamo nekaj motovilca. Vse skupaj takoj postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto črnega sezama lahko uporabimo tudi navaden sezam, ki ga pred tem nekoliko popražimo na suhi ponvi.

Namesto motovilca pa lahko uporabimo kalčke (npr. redkvice, kreše...).

Prednosti

Črni sezam vsebuje veliko kalcija, železa, fosforja in magnezija. Je zelo uporaben proti osteoporozi. V stari kitajski medicini se ga uporablja tudi pri uravnavi prebave, proti bolečinam v trebuhu in pri zdravljenju ledvic.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 394.59 KJ 988.47 KJ 4.72 % 11.81 %
  94.31 kcal 236.25 kcal 4.72 % 11.81 %
Beljakovine 11.48 g 28.75 g 22.96 % 57.5 %
Ogljikovi hidrati 1.9 g 4.75 g 0.7 % 1.76 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 3.69 g 9.25 g 5.27 % 13.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.5 g 1.25 g 2.5 % 6.25 %
Vlaknine 0.6 g 1.5 g 2.4 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.2 mg 0.5 mg    
Magnezij 36.83 mg 92.25 mg    
Kalij 422.06 mg 1057.25 mg    
Kalcij 41.12 mg 103 mg    
Fosfor 127.54 mg 319.5 mg    
Cink 0.1 mg 0.25 mg    
Selen 16.97 mg 42.5 mg    
Vitamin A 484.93 iu 1214.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.67 mg 41.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev