Omleta s šparglji
Primerno za: zjutraj, malica, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Omleta s šparglji

Rahla, mehka in slastna omleta s šparglji je idealen obrok, saj je lahka, nasitna in zelo hranljiva. Pripravljena je hitro, lahko pa jo ponudimo tudi kot predjed.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 28 min

Priprava

  • Šparglje po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo. Olesenele dele odrežemo in zavržemo. Nato šparglje narežemo na 1 do 2 cm dolge kose. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Rukolo očistimo, ji odstranimo debele peclje, nato pa jo operemo, otresemo in grobo nasekljamo.

  • V veliki ponvi segrejemo dve žlici oja, na katerem na hitro popražimo čebulo, da postekleni. Dodamo šparglje in med stalnim mešanjem pražimo še 5 minut, nato pa primešamo rukolo in pražimo samo še toliko časa, da ovene. Ponev odstavimo.

  • Jajca ubijemo v skledo. Z vilicami prebodemo rumenjake in jih na hitro pomešamo z beljaki (ne stepamo). V jajca stresemo vsebino ponve, premešamo ter po okusu osolimo in popopramo.

  • Ponev ponovno pristavimo na kuhalnik in vanjo vlijemo preostalo olje. Ko se segreje, v ponev vlijemo jajčno zmes in znižamo temperaturo na srednjo jakost. Jajčno zmes z lopatko močno mešamo toliko časa, da se jajca začnejo strjevati. Z robov ponve jajčno zmes potegnemo na sredino in pri tem držimo ponev nekoliko poševno, da tekočina steče proti robu. Postopek ponavljamo toliko časa, da se omleta povsod rahlo strdi.
    Nato omleto pustimo pri miru, da se na spodnji strani rahlo zapeče (30 do 40 sekund).

  • Pripravljeno omleto preložimo na krožnik, razrežemo na kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Olivno olje lahko nadomestimo z maslom, čebulo pa z mlado čebulico ali šalotko.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 473.25 KJ 1109.81 KJ 5.66 % 13.26 %
  113.11 kcal 265.25 kcal 5.66 % 13.26 %
Beljakovine 6.29 g 14.75 g 12.58 % 29.5 %
Ogljikovi hidrati 1.71 g 4 g 0.63 % 1.48 %
od teh sladkorji 0.53 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 8.21 g 19.25 g 11.73 % 27.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.81 g 4.25 g 9.05 % 21.25 %
Vlaknine 0.96 g 2.25 g 3.84 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.28 mg 3 mg    
Magnezij 14.82 mg 34.75 mg    
Kalij 179 mg 419.75 mg    
Kalcij 47.12 mg 110.5 mg    
Fosfor 114.93 mg 269.5 mg    
Cink 0.43 mg 1 mg    
Selen 14.29 mg 33.5 mg    
Vitamin A 714.07 iu 1674.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.2 mg 7.5 mg    
Vitamin D 0.85 mg 2 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev